Ecco la ricetta per fare un delizioso biscotto per gelato Bimby! Una volta cotto e raffreddato puoi farcirlo col gelato che preferisci, anche col gelato comprato in gelateria o con quello in vaschetta. Oppure puoi preparare uno dei tanti gusti gelato Bimby 🙂
Quando viene il caldo, la merenda migliore è tanta frutta e, ogni tanto, un buon gelato “rinforzato”. A volte ci piace gustarlo con la brioche, altre con le cialde a sigaretta. Spesso, poi, ci mettiamo sopra la salsa topping al cioccolato.
Ma abbinarlo al biscotto è la mia soluzione preferita, perché posso prepararlo in anticipo e tenerlo pronto nel freezer. Per servirlo basta darlo ai bambini senza sporcare piattini coppette ecc. e la merenda è subito pronta!!
Che ne dici di provare anche tu a fare il biscotto per gelato col Bimby? Poi fammi sapere con cosa lo hai farcito nei commenti qui sotto o sulla mia pagina Facebook!
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Biscotto per gelato Bimby
Ingredienti
- 150 g di burro
- 100 g di zucchero semolato
- Un uovo
- Un tuorlo
- 370 g di farina 00
- Un cucchiaino di lievito per dolci
Istruzioni
- Metti nel boccale 150 g di burro e 100 g di zucchero semolato 20 Sec. Vel. 2.
- Aggiungi un uovo, un tuorlo, 370 g di farina 00, un cucchiaino di lievito per dolci e impasta 2 Min. Vel. Spiga.
- Compatta l’impasto con le mani formando un panetto, avvolgilo nella pellicola e metti nel frigorifero 1 Ora.
- Stendi la frolla in una sfoglia alta circa 4 mm.
- Ora puoi tagliarla come preferisci. Puoi fare 8 forme rettangolari da 9 x 4 cm e 8 forme rotonde da circa 7 cm oppure realizzare le forme che preferisci.
- Sistema i biscotti su una teglia coperta con carta da forno e crea delle decorazioni con una forchetta.
- Cuoci in forno caldo 15 Min. a 180°, fino a quando i bordi iniziano a colorarsi.
- Tira fuori e lascia freddare prima di utilizzarli (non toccarli ora: sono morbidi!).
- Servi i biscotti farciti con il gelato che preferisci!
- Come farcire i biscotti col gelato
- Per farcire i biscotti spalma su 8 biscotti il gelato, aiutandoti con un cucchiaio fino a uno spessore di circa 3 cm.
- Chiudi con gli altri 8 biscotti e premi leggermente.
- Rifila i bordi e metti in freezer per almeno 1 Ora prima di servire.