Carta da forno ecologica: tipologie e vantaggi

Carta da forno ecologica: tipologie e vantaggi

Tra i prodotti che utilizzo di più in cucina c’è la carta da forno! Nella mia dispensa ce n’è sempre stato un rotolo di quella usa e getta, almeno fino a quando non ho scoperto la carta da forno ecologica :-)

Ogni volta che mi trovavo a strappare un pezzo di carta mi chiedevo: ma è possibile che poi questa carta vada buttata dopo un solo uso e per di più nell’indifferenziato?

Così ho acquistato qualche foglio in silicone. Utilissimo, comodo, lavabile e riutilizzabile, però per focacce & co non è adatto, sia per una questione di temperature (sopporta massimo 200-230°) sia perché il calore della teglia deve passare bello vivace.

Invece il foglio, bello spesso, è una mano santa quando si tratta di biscotti, perché regala una bella cottura uniforme. Sei d’accordo?

Oggi un po’ tutte le aziende si stanno muovendo per rendere imballaggi e prodotti usa e getta più “usa” e meno “getta”. Anche i produttori di carta da forno!

Un marchio storico come Cuki ha colto subito la nuova tendenza e ha messo sul mercato la sua carta forno naturale, interamente riciclabile e compostabile. La cosa intelligente è  che già ritagliata in fogli, così la confezione non ha bisogno di quel seghetto che, una volta terminata la carta, in genere diventa uno scarto in più da smaltire.

La carta da forno che io adoro, però, è la…

Carta da forno riutilizzabile

Questa carta da forno mi piace da matti: è in fibra di vetro rivestita di teflon. Basta lavarla per utilizzarla ancora e ancora, e ancora un’altra volta!!

Sottile come piace a me, sopporta temperature alte, fino a 280°, quindi è ideale quando cucino la pizza, perché posso usare temperature superiori ai 200° (in genere il massimo per la carta da forno) e non rinunciare alla base leggermente croccante. Pensa che si può usare anche sulla griglia, che così non si sporca: un sogno!

È un prodotto ecologico perché riutilizzabile, basta lavarlo con acqua, una goccia di sapone, se necessario, e una spugna morbida. Per farlo durare a lungo è bene riporlo senza piegarlo, va quindi arrotolato.

È un prodotto economico: costa poco e dura a lungo! Lo puoi usare per cucinare ma anche per stirare capi delicati.

I piccolo mondo delle carte da forno riutilizzabili, però, offre anche prodotti lavabili in lavastoviglie, utilizzabili al microonde ma anche come tappetini per stendere la frolla o come spianatoia.

Disponibili in varie forme e dimensioni, anche per teglie e tortiere tonde, questi fogli sono un vero aiuto per me che amo trafficare con il forno :-)

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