Clafoutis di fragole

Clafoutis di fragole
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Un dolce semplice, veloce e che piace proprio a tutti! E’ il clafoutis, qui nella versione clafoutis di fragole :-)

Si tratta di un dolce francese delicato che secondo la ricetta originale, quella classica, si prepara con le ciliegie. Se vuoi, puoi dare una sbirciata alla ricetta del clafoutis di ciliegie.

Però anche in Francia varia a seconda della frutta di stagione. E’ un dolce semplice che nasce nel mondo contadino. E come tutte le ricette contadine… ha un fascino unico!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per6 persone
Tempo di preparazione6 min.
Tempo di cottura40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 0
Un dolce semplice, veloce e che piace proprio a tutti! E' il clafoutis, qui nella versione clafoutis di fragole :-)Si tratta di un dolce francese delicato che secondo la ricetta originale, quella classica, si prepara con le ciliegie. Se vuoi, puoi dare una sbirciata alla ricetta del clafoutis di ciliegie.Però anche in Francia varia a seconda della frutta di stagione. E' un dolce semplice che nasce nel mondo contadino. E come tutte le ricette contadine... ha un fascino unico!

Ingredienti

  • 120 g di zucchero
  • 4 uova medie
  • 100 g di farina 00
  • 200 g di latte intero
  • Un pizzico di vaniglia in polvere
  • Un pizzico di sale
  • 400 g di fragole
  • 20 g di acqua tiepida
  • Zucchero a velo q.b.
  • Sale q.b.

Ti serve

Preparazione

Lava le fragole, togli il picciolo, tagliale a metà e mettile in una ciotola.

Accendi il forno a 180°.

Posiziona la farfalla nel boccale, metti 4 uova medie, 120 g di zucchero e sbatti 5 Min. Vel. 2-3.

Aggiungi un pizzico di vaniglia in polvere, un pizzico di sale, 100 g di farina 00 e mescola 40 Sec. Vel. 1-2.

Dal foro del coperchio, versa, con le lame in movimento a Vel. 1, 200 g di latte intero e 20 g di acqua tiepida e mescola fino a quando sono incorporati.

Imburra una teglia dai bordi bassi del diametro di 26 cm e cospargi il fondo con lo zucchero.

Adagia sul fondo le fragole in modo uniforme e versaci sopra il composto che si trova nel boccale.

Cuoci a 180° per 40-45 Min.

Spolverizza con zucchero a velo e servi tiepido.

Consigli

Io ho usato acqua perché preparo questo dolce per tutti, specialmente per i bambini, che lo adorano! Puoi sostituirla, però, con la stessa quantità di brandy.

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