Croccante di nocciole

Croccante di nocciole
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Il croccante di nocciole è un dolce che ricorda il Natale e le sagre di paese. E’ legato alla tradizione contadina, data la semplicità degli ingredienti: frutta secca e zucchero. Tipico delle zone del viterbese e dell’Irpinia, che vantano tra le più buone nocciole del nostro Paese.

E’ buonissimo da mangiucchiare e, quando cominci… è difficile smettere!!! Prova a sgranocchiarlo sotto l’albero. ;-D

In questa ricetta il croccante di nocciole Bimby viene preparato con lo zucchero semolato e le nocciole tostate, come mi ha scritto Frank Esco da Roma, che mi ha mandato la ricetta.

Io l’ho un po’ modificata, seguendo i consigli dei fan sulla pagina Facebook di Ricette Bimby, facendo il procedimento dello zucchero caramellato in una padella antiaderente.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione5 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Il croccante di nocciole è un dolce che ricorda il Natale e le sagre di paese. E’ legato alla tradizione contadina, data la semplicità degli ingredienti: frutta secca e zucchero. Tipico delle zone del viterbese e dell’Irpinia, che vantano tra le più buone nocciole del nostro Paese.E’ buonissimo da mangiucchiare e, quando cominci... è difficile smettere!!! Prova a sgranocchiarlo sotto l’albero. ;-DIn questa ricetta il croccante di nocciole Bimby viene preparato con lo zucchero semolato e le nocciole tostate, come mi ha scritto Frank Esco da Roma, che mi ha mandato la ricetta.Io l'ho un po' modificata, seguendo i consigli dei fan sulla pagina Facebook di Ricette Bimby, facendo il procedimento dello zucchero caramellato in una padella antiaderente.

Ingredienti

  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di acqua
  • 200 g di nocciole tostate

Ti serve

Preparazione

Metti 100 g di zucchero e 2 cucchiai di acqua in una padella antiaderente.

Aspetta che lo zucchero si caramelli, diventando scuro.

Inserisci le nocciole nel boccale Qualche Sec. Vel. Turbo.

Versa le nocciole nella padella e mescola velocemente.

Stendi il composto su un foglio di carta da forno, sarà fluido e appiccicoso, aiutati con la spatola.

Ricopri con un altro foglio di carta da forno il composto e stendi con un mattarello per appiattire il dolce.

Quando ancora è caldo puoi fare le porzioni.

Lascia freddare e servi.

Consigli

Quando il composto è ancora caldo, spolvera il croccante con qualche codette colorata, renderà più allegro il dolce.

Per cucinare meglio

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