Crocchette di patate ripiene di gorgonzola

Crocchette di patate ripiene di gorgonzola
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Cosa friggi oggi? Che ne dici delle crocchette di patate ripiene di gorgonzola? Un modo diverso per gustare un classico della cucina.

La crocchetta di patate nasconde, infatti, un cuore filante e saporito al gorgonzola. Che buonoooo!! Una vera sorpresa per chi le addenta. Provare per credere ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 14 pezzi
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
5 3
Cosa friggi oggi? Che ne dici delle crocchette di patate ripiene di gorgonzola? Un modo diverso per gustare un classico della cucina. La crocchetta di patate nasconde, infatti, un cuore filante e saporito al gorgonzola. Che buonoooo!! Una vera sorpresa per chi le addenta. Provare per credere ;-) Crocchette di patate ripiene di gorgonzola https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Antipasti Italiana

Ingredienti

  • 500 g di acqua
  • 500 g di patate sbucciate
  • 25 g di parmigiano
  • 2 uova
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • 50 g di gorgonzola dolce

Per friggere

  • Olio di semi q.b.

Preparazione

Versa 500 g di acqua nel boccale.

Lava e pela circa 4 patate (500 g da sbucciate), dividile in pezzi, mettile nel cestello e posiziona il cestello nel boccale. Cuoci 25 Min. 100° Vel. Soft e lascia freddare.

Nel frattempo, svuota il boccale, asciugalo bene e trita 25 g di parmigiano 10 Sec. Vel. 7.

Aggiungi le patate lesse, un uovo, un pizzico di sale, una spolverata di noce moscata e mescola 30 Sec. Antiorario Vel. 3.

Taglia 50 g di gorgonzola in 14 pezzetti.

Forma le crocchette: metti un po’ di impasto sulla mano, posiziona al centro un pezzettino di gorgonzola e richiudi l’impasto. Arrotola tra le mani le crocchette e poi schiacciale leggermente.

Metti in un piatto un uovo, una presa di sale e sbatti con una forchetta.

Metti in un altro piatto pangrattato q.b.

Passa le crocchette prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Friggi in abbondante olio di semi ben caldo.

Una volta cotte, fai scolare su carta assorbente prima di servire.

Consigli

Conosci il trucco per formare le crocchette senza che ti si appiccichi tutto l'impasto sulle mani? Infarina le mani con della fecola di patate. ;-)

Se il gorgonzola non piace a tutti, sostituiscilo con una altro formaggio dal gusto più neutro. Per distinguere le polpette puoi creare due diverse panature, "colorando" una delle due con un'erbetta, come il prezzemolo.

Per cucinare meglio


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    • Ciao Lidia, devi mettere la manopola sul simbolo del cucchiaio. Se hai i TM21, usa la velocità 1. Buona cucina

      Ricette Bimby
  1. Ciao le crocchette invece di friggerle si possono mettere in forno? Se sì secondo te a che temperatura e per quanto tempo? Grazie infinite :)

    [email protected]