La focaccia Bimby è un alimento che piace a tutti e che puoi gustare in tanti modi, come spuntino o merenda, come vero e proprio pasto farcendola con salumi, verdure o formaggi, oppure in alternativa al pane.

La focaccia, per quanto possa essere condita, è contraddistinta dal suo sapore leggero e richiede di conseguenza vini bianchi delicati, come, per esempio, il Salice Salentino Pinot Bianco, un vino dal giallo paglierino tenue, dall’odore gradevolmente fruttato e dal sapore asciutto. In alternativa, puoi abbinare il Colli del Trasimeno Bianco, dal colore paglierino con riflessi, talvolta verdognoli, dall’odore delicato e fruttato e, dal sapore asciutto, fresco ed armonico.

Per questa ricetta, ho rielaborato le ricette di Enza di Adelfia (BA) e Tonina Carboni.