Frittelle di gamberetti
Amo le frittelle croccanti e saporite! Le frittelle di gamberetti Bimby rientrano in questa categoria.
Come antipasto non deludono e come secondo sono sfiziose e nutrienti! Basta accompagnarle a della verdura fresca per non sentirsi troppo in colpa.
Frittelle for ever? Allora prova con le frittelle di patate e le crocchette di zucca!
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 40 pezzi |
Tempo di preparazione | 10 min. |
Tempo di cottura | 40 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo | 30 min. |
Ingredienti
- 150 g di ceci lessati
- 150 g di farina 00
- Una presa di bicarbonato
- ½ cucchiaino di cremor tartaro
- 5 g di sale
- ½ scalogno
- Prezzemolo q.b.
- 350 g di acqua
- 180 g di gamberetti già cotti
- Olio di semi per friggere q.b.
Preparazione
Metti nel boccale 150 g di ceci lessati. 2 Min. da Vel. 5 a Vel. 10.
Aggiungi 150 g di farina 00, una presa di bicarbonato, mezzo cucchiaino di cremor tartaro e 5 g di sale. 20 Sec. Vel. 5. Metti da parte.
Metti nel boccale mezzo scalogno e un ciuffo di prezzemolo. 5 Sec. Vel. 5.
Versa 350 g di acqua e aggiungi l'impasto messo da parte. 15 Sec. Vel. 4.
Versa il composto in una ciotola e aggiungi 180 g di gamberetti.
Mescola bene e fai riposare 30 Min.
Scalda l'olio in un tegame con i bordi alti (o in una padella), versa un cucchiaio di impasto nell'olio caldo e livella la frittella con il dorso di un cucchiaio.
Friggi su entrambi i lati per 1 Min. circa.
Consigli
Aggiungi all'impasto delle frittelle di gamberetti anche una zucchina tagliata a listarelle. Il binomio zucchine-gamberetti non delude mai!