Gelato rocher con gianduia, wafer e nocciola
Gli ingredienti di questo gelato Rocher sono quelli presenti in molti gelati, come latte, panna, zucchero e un addensante, in questo caso l’agar-agar che è un gelificante naturale ricavato da alcune alghe. Ci sono poi i wafer, il gusto nocciola e il cioccolato, tipici del del famoso cioccolatino.
Per me i cioccolatini Rocher sono sinonimo del Natale, perché a casa di mio marito nel periodo delle feste (ben 15 giorni!) ci sono scatole di Rocher che fanno avanti e indietro finché non vengono svuotate fino all’ultimo pezzo per la delizia del palato e la croce della bilancia!
Come ho già detto altre volte, se ci si concede un peccato di gola, bisogna farlo come si deve… Allora perché non condensare la prelibatezza contenuta in quella piccola e croccante sfera in un dolce fresco da gustare anche in estate (o in autunno… o in primavera… o in inverno…. ) come un gelato?
Sarà stato forse questo il pensiero di Stefania Bagnoli che mi ha mandato la ricetta e che scrive “Ho fatto il gelato Rocher ed è venuto buonissimo!!”