Hamburger alla pizzaiola

Hamburger alla pizzaiola
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Trasforma la carne macinata in un piatto goloso: gli hamburger alla pizzaiola!

Buoni, filanti e da servire ben caldi, in genere piacciono a tutti senza riserve. Preparati in casa, con carne macinata fresca e di prima qualità, sono specialissimi!!!

Grazie al Bimby puoi ottenere un impasto omogeneo e ben condito, senza sporcarti le mani e in pochi secondi ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4 2
Trasforma la carne macinata in un piatto goloso: gli hamburger alla pizzaiola!Buoni, filanti e da servire ben caldi, in genere piacciono a tutti senza riserve. Preparati in casa, con carne macinata fresca e di prima qualità, sono specialissimi!!!Grazie al Bimby puoi ottenere un impasto omogeneo e ben condito, senza sporcarti le mani e in pochi secondi ;-)

Ingredienti

  • 200 g di mozzarella
  • 120 g di pomodorini ciliegino
  • 400 g di manzo macinato
  • 5 g di sale
  • Un cucchiaino di timo (o di origano)
  • Pepe q.b.

Preparazione

Taglia120 g di mozzarella a cubetti, mettila in un colino e lascia scolare bene.

Lava, asciuga e taglia a metà 120 g di pomodorini ciliegino.

Inserisci nel boccale 400 g di manzo macinato, 5 g di sale, un cucchiaino di timo, un pizzico di pepe, la mozzarella scolata, i pomodorini e amalgama 15 Sec. Vel. 5.

Con questo impasto, forma 4 hamburger, utilizzando, preferibilmente, una pressa per hamburger.

Taglia la mozzarella rimasta in 4 fettine e tieni da parte.

Scalda una padella antiaderente e cuoci gli hamburger, girandoli a metà cottura.

Poco prima di toglierli dal fuoco, metti sopra una fettina di mozzarella e, se ti piace, un'altra spolverata di timo o origano.

Servi subito nei piatti!

Consigli

Non hai una pressa per hamburger? Metti l’impasto all’interno di un coppapasta di 10 cm di diametro e premi bene con il dorso di un cucchiaio per compattare la carne.

Occhio a non esagerare con il sale nella carne: la quantità giusta per una salatura media è 12 g di sale ogni chilo di carne ;-)

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