Involtini di carne ripieni di salsiccia
Adoro gli involtini, soprattutto quando posso farcirli con un ripieno goloso, come gli involtini di carne ripieni di salsiccia!!!
Sono anche economici, perché per farli basta usare fettine di lonza. Che vuoi di più? Vedrai che una volta presa confidenza con questa ricetta, la preparerai più volte 
Per renderli speciali ho usato un piccolo trucco… lo scoprirai leggendo la ricetta. Sei pronta per cucinare???
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 4 persone |
| Tempo di preparazione | 1 min. |
| Tempo di cottura | 18 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo |
Ingredienti
- 180 g di salsiccia luganega
- 30 g di pane
- ½ spicchio di aglio
- 4 grosse foglie di salvia
- Un rametto di origano
- Un ciuffetto di prezzemolo
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- 8 fette di lonza
- 20 g di burro
- 20 g di olio extravergine di oliva
- ½ misurino di vino bianco secco
- ½ cucchiaino di dado vegetale Bimby
Preparazione
Spella 180 g di luganega e tagliala in 8 pezzi uguali. Tieni da parte.
Inserisci nel boccale 30 g di pane, ½ spicchio di aglio spellato e senza germe centrale, 2 foglie di salvia, le foglie di un rametto di origano, un ciuffetto di prezzemolo, una macinata di noce moscata, un pizzico di sale e trita 7 Sec. Vel. 7.
Metti una o due alla volta le 8 fette di lonza tra due fogli di carta forno, appiattiscile con il batticarne e metti sopra ognuna un po’ del composto di pane e aromi.
Aggiungi al centro di ogni fetta un pezzetto di luganega, arrotola e lega l'involtino con lo spago da cucina.
Metti nel boccale pulito e asciutto 20 g di burro, 20 g di olio extravergine di oliva, 2 foglie di salvia e soffriggi 3 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.
Passa gli involtini nella farina, mettili tra le lame e rosola 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
Aggiungi ½ misurino di vino bianco secco, ½ cucchiaino di dado vegetale Bimby e cuoci 5 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
Aggiungi ½ misurino di acqua calda, un poco di sale e cuoci ancora 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Togli lo spago da cucina e servi gli involtini con il fondo di cottura.
Consigli
Se ti piace, puoi aggiungere al pane aromatizzato uno cucchiaio di pecorino o di grana.
Credo che questi involtini debbano essere ottimi!!!! Li preparerò per il pranzo di domenica prossima… Ciao da Taranto…
Buoni gli involtini però cotti in padella poiché nel bimby tm5 non prendono la rosolatura