Involtini di mortadella

Involtini di mortadella
© Ricette Bimby
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Che ne dici di un antipasto a sorpresa? Porta in tavola questi involtini di mortadella!

Le fette del roseo salume nascondono un ripieno audace, di quelli che non ti aspetti.

Una volta ho fatto un gioco e ho chiesto ai miei ospiti di indovinare tutti gli ingredienti che lo compongono. Ci siamo divertiti un sacco! C’era chi sentiva le melanzane (ma nooooo), chi i pinoli… ma i veri golosi sono stati bravissimi ;-)

Ti è piaciuta l’idea degli involtini freddi? Prova anche gli involtini di peperoni.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 12 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 15 min.
100
4.3 0
Che ne dici di un antipasto a sorpresa? Porta in tavola questi involtini di mortadella! Le fette del roseo salume nascondono un ripieno audace, di quelli che non ti aspetti. Una volta ho fatto un gioco e ho chiesto ai miei ospiti di indovinare tutti gli ingredienti che lo compongono. Ci siamo divertiti un sacco! C'era chi sentiva le melanzane (ma nooooo), chi i pinoli... ma i veri golosi sono stati bravissimi ;-) Ti è piaciuta l'idea degli involtini freddi? Prova anche gli involtini di peperoni. Involtini di mortadella https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Antipasti Italiana

Ingredienti

  • 15 g di cipollotto
  • 5 g di prezzemolo
  • 10 g di pistacchi
  • 100 g di funghi porcini puliti
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di tonno sgocciolato
  • 30 g di olive verdi denocciolate
  • 100 g di ricotta vaccina
  • Sale q.b.
  • 6 fette di mortadella
  • Erba cipollina q.b

Preparazione

Metti nel boccale 15 g di cipollotto, 5 g di prezzemolo, 10 g di pistacchi e trita 5 Sec. Vel. 7.

Raccogli con la spatola sul fondo, aggiungi 100 g di funghi porcini a pezzetti, 20 g di olio extravergine di oliva e trifola 12 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi 100 g di tonno sgocciolato, 30 g di olive verdi denocciolate, 100 g di ricotta vaccina, un pizzico di sale e amalgama 20 Sec. Vel. 5.

Lascia riposare il composto in frigorifero 15 Min.

Metti al centro di ogni fetta di mortadella un cucchiaio di ripieno e chiudi a involtino oppure a fagottino, legandolo con erba cipollina (come vedi nella foto).

Disponi su un vassoio e conserva in frigorifero fino al momento di portare in tavola.

Consigli

Al posto dei funghi, puoi utilizzare delle zucchine, da cuocere allo stesso modo.

Per cucinare meglio

Antipasti con il Bimby - Ricettario ebook
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