Preparazione

Preriscalda il forno a 220°.

Lava e asciuga 3 peperoni rossi.

Sistemali su una teglia foderata di carta forno e cuoci 40 Min. a 220°.

Prepara il ripieno: metti nel boccale le foglie di un ciuffo di prezzemolo e trita 4 Sec. Vel. 8. Raccogli sul fondo e ripeti. Tieni da parte.

Metti nel boccale 3 cipollotti e trita 4 Sec. Vel. 8. Raccogli sul fondo e ripeti.

Versa 30 g di olio extravergine di oliva e cuoci 4 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 50 g di pangrattato e tosta 1 Min. 100° Vel. 1.

Metti nel boccale un cucchiaio di capperi, 10 olive nere, 160 g di tonno, ¾ del prezzemolo tenuto da parte e frulla 5 Sec. Vel. 6.

Regola di sale, aggiungi 50 g di formaggio cremoso e amalgama 6 Sec. Vel. 4.

Togli i peperoni dal forno e lasciali freddare.

Elimina la buccia e i semi, poi tagliali a strisce larghe 4 cm.

Su ogni striscia metti, nella parte interna, un pizzico di sale e una parte di ripieno.

Arrotola il peperone su se stesso, formando l'involtino, e metti su un piatto da portata.

Continua fino a esaurire gli ingredienti.

Sistema gli involtini su un piatto da portata e lascia riposare almeno 30 Min. prima di servire.