Latte di mandorla
Andando spesso nella bella Sicilia, conosco bene il latte di mandorla, definito significativamente “nettare degli dei”.
Si tratta di un infuso di acqua, zucchero e mandorle che dall’esterno può ricordare effettivamente il latte animale, ma il cui gusto è inconfondibile: molto zuccherino e caratterizzato da quell’inebriante aroma di mandorle che ti porterà direttamente in mezzo ai mandorleti siciliani!
Su Ricette Bimby trovi le ricette di altre due tipologie di latte vegetale, utili per chi è intollerante al latte vaccino: il latte di riso e il latte di soia.
Ingredienti
- 50 g di mandorle spellate
- 30 g di zucchero di canna
- 700 g di acqua
Preparazione
Inserisci nel boccale 50 g di mandorle e 30 g di zucchero di canna. Frulla 30 Sec. Vel. 8. Metti da parte.
Versa 700 g di acqua. Porta a ebollizione 7 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi le mandorle e lo zucchero frullati messi da parte e mescola 15 Sec. Vel. 6.
Quando è freddo conserva il latte in frigorifero, e consumalo entro 3-4 giorni. Agita la bottiglia prima dell'uso.
Consigli
Puoi aggiungere due cucchiai d'acqua di fiori d'arancio per ottenere un aroma davvero unica.
In alternativa, puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero vanigliato.
Che ne pensi di questa ricetta?
Vota la ricettaPer commentare accedi o registrati
oppure
Salve, vorrei fare il latte di mandorle senza zucchero o magari con lo xilitolo… che cosa mi consigli?