Liquore all’arancia
Ami gli agrumi? Prova il liquore all’arancia!
I liquori sono tra le bevande preferite di mio marito che ama sorseggiarne un poco nelle serata del weekend. Io amo soprattutto l’aroma dei liquori fatti in casa. L’acol, infatti, esalta il profumo dell’ingrediente principale, soprattutto nel caso di questo liquore all’arancia Bimby.
L’altro giorno andando a prendere i bambini a scuola ho incontrato la mamma spagnola di un’amichetta di mia figlia chiacchierando le ho raccontato di questa ricetta e lei mi ha detto che in Spagna esistono più di 50 tipi di arance diverse… Wow, io a malapena ne conosco due: quella rossa e quella gialla! C’è sempre da imparare! 
Ingredienti
- 6 arance non trattate (scorza)
- 1000 g di acqua
- 800 g di zucchero
- 1000 g di alcol a 95°
Preparazione
Lava 6 arance e sbucciale stando attento a togliere tutta la parte bianca.
Versa 1000 g di acqua e 800 g di zucchero nel boccale e prepara lo sciroppo. 10 Min. 100° Vel. 2.
Lascia 500 g di sciroppo nel boccale e il resto versalo in un contenitore.
Taglia a listarelle la scorza delle arance e aggiungila nel boccale 5 Min. 100° Vel. 1.
Unisci il contenuto del boccale allo sciroppo.
Lascia raffreddare e versa il tutto in un vaso capiente a chiusura ermetica con 1000 g di alcool.
Lascia in infusione per 15 Giorni. Filtra e conserva in una bottiglia in luogo fresco e buio.
Consigli
Per esaltare il gusto di agrume aggiungi anche la scorza di 2 o 3 mandarini non trattati.
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Scusa l’ignoranza ma non ho capito se usi solo la buccia d’arancia oppure lo sciroppo lo fai con le arance ?