Liquore mandarinetto
Il profumo inebriante di questo liquore mandarinetto Bimby mi riporta alla mente tanti ricordi. A casa mia, infatti, i “grandi” lo aggiungevano alla macedonia nelle calde sere d’estate e io ero sempre un po’ invidiosa perché quel colore così acceso mi attirava molto. Ora che sono “grande” anche io, oltre che per il colore del mandarinetto, lo apprezzo soprattutto per il sapore così dolce e delicato…
Ovviamente si tratta di una ricetta meridionale e d’altronde gli agrumi più buoni vengono da quelle zone, Sicilia in testa. Qui sotto ti propongo la ricetta presa dal libro “Bibite, Cocktail e Liquori”
Ingredienti
- 500 g di mandarinetti cinesi
- 500 g di alcol etilico neutro per liquori
- 500 g di latte
- 500 g di zucchero
- 1/2 stecca di vaniglia (la parte interna)
Preparazione
Pulisci bene 500 g di mandarini e lasciali in infusione in 500 g di alcol per una settimana. Filtra e tieni da parte. Elimina i mandarini.
Versa nel boccale 500 g di latte, 500 g di zucchero e la vaniglia. 10 Min. 100° Vel. 1. Lascia raffreddare.
Unisci l'alcol aromatizzato e mescola 20 Sec. Vel. 3.
Imbottiglia e lascia riposare al buio per 1 Notte.
Servilo freddo e conservalo in freezer.
Consigli
Metti a bollire anche una stecca di cannella, vedrai che retrogusto!
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