Muffin salati con prosciutto e provola
I muffin salati prosciutto e provola sono buoni e sfamano davvero, non come quegli stuzzichini che sembrano fatti d’aria.
Qualche tempo fa mi è capitato di essere stata invitata a un aperi-cena a casa di un collega di mio marito. Aperi-cena? Io non avevo mai sentito questo termine… dopo aver fatto qualche “ricerca” ho capito che si trattava di una sorta di aperitivo molto abbondante che dura fino all’ora di cena e oltre.
Molto dubbiosa su cosa portare a questo “aperi-cena”, avevo appena comprato degli stampi nuovi da muffin in silicone e non vedevo l’ora di utilizzarli per la prima volta. Così ho sperimentato questa ricetta dei muffin salati prosciutto e provola Bimby. Un successone!
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 20 pezzi |
Tempo di preparazione | 5 min. |
Tempo di cottura | 25 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | 1 ora |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 300 g di formaggio tipo provola o emmentaler
- 280 g di prosciutto cotto
- 6 uova
- 300 g di latte
- 150 g di parmigiano
- Una presa di sale
- 400 g di farina
- Un cubetto di lievito (25 g)
Ti serve
Preparazione
Inserisci nel boccale 300 g di formaggio 8 Sec. Vel. 8. Metti da parte.
Inserisci nel boccale 280 g di prosciutto 10 Sec. Vel. 7. Metti da parte assieme al formaggio.
Inserisci nel boccale 6 uova, 300 g di latte, 150 g di parmigiano e il sale. 10 Sec. Vel. 5.
Aggiungi 400 g di farina e il lievito 1 Min. Vel. 5.
Aggiungi il formaggio e il prosciutto tritati e messi da parte. Mescola 1 Min. Vel. 1.
Versa l'impasto negli stampi da muffin riempiendoli per 3/4.
Lascia lievitare per 1 Ora.
Inforna 25 Min a 180°.
Togli dal forno, lascia raffreddare e toglili dagli stampi.
Consigli
Puoi preparare diversi tipi di muffin, puoi sostituire il prosciutto cotto con prosciutto crudo o salame o wurstel.
Se vuoi velocizzare i tempi, al posto del lievito di birra, puoi mettere sei cucchiaini di lievito per torte salate e infornare direttamente.
Se non hai degli stampi da muffin in silicone, puoi usare quelli normali in alluminio, ma ricordati di imburrarli e infarinarli!
Vorrei chiedere se mettendo questo impasto in una normale teglia per pizza, faccio un macello o se vene una specie di morbidissima pizza: Che dici ? Rischio?
Ciao Giovanna, non cuocerei l’impasto troppo “sottile”. Puoi provare a metterlo in uno stampo per plumcake Ma non ho ancora provato…