Ovetti di cioccolato al latte ripieni di gianduia

Ovetti di cioccolato al latte ripieni di gianduia
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Come sono allegri gli ovetti di cioccolato! Se poi sono anche ripieni di gianduia diventano di una bontà infinita :-)

Perché non li fai tu in casa invece di comprarli? Basta lo stampo adatto, un pochino di pazienza… ed è più semplice di quello che immagini!

La cosa bella è che li puoi decorare e poi regalare al pranzo di Pasqua, magari confezionando, per i più piccini, un bel nido di ovetti. E comuqnue… io lo trovo perfetti in ogni momento dell’anno!!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 12 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 20 min.
100
4.5 0
Come sono allegri gli ovetti di cioccolato! Se poi sono anche ripieni di gianduia diventano di una bontà infinita :-) Perché non li fai tu in casa invece di comprarli? Basta lo stampo adatto, un pochino di pazienza... ed è più semplice di quello che immagini! La cosa bella è che li puoi decorare e poi regalare al pranzo di Pasqua, magari confezionando, per i più piccini, un bel nido di ovetti. E comuqnue... io lo trovo perfetti in ogni momento dell'anno!! Ovetti di cioccolato al latte ripieni di gianduia https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Cioccolatini e caramelle, Dolci con il Bimby Italiana

Ingredienti

Per la crema gianduia

  • 130 g di zucchero
  • 250 g di nocciole tostate e pelate
  • 200 g di cioccolato al latte
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 80 g di olio di semi
  • 150 g di latte
  • Un pizzico di vaniglia in polvere

Per gli ovetti

  • 350 g di cioccolato al latte

Per la glassa colorata (facoltativa)

  • 250 g di zucchero
  • Un albume
  • Un cucchiaio di succo di limone
  • Coloranti alimentari

Ti serve

Preparazione

Prepara la crema gianduia per il ripieno: metti nel boccale 130 g di zucchero e polverizza 10 Sec. Vel. 8. Porta sul fondo con la spatola.

Aggiungi 250 g di nocciole e trita 20 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi 200 g di cioccolato al latte a pezzi, 100 g di cioccolato fondente a pezzi e trita 20 Sec. Vel. 8.

Versa 80 g di olio di semi, 150 g di latte, aggiungi un pizzico di vaniglia in polvere e cuoci 8 Min. 50° Vel. 4. Metti da parte.

Lava e asciuga il boccale.

Prepara il cioccolato per gli ovetti: inserisci 350 g di cioccolato al latte a pezzi e trita 10 Sec. Vel. 8.

Raccogli sul fondo con la spatola e sciogli 3 Min. 50° Vel. 3.

Prendi uno stampino per ovetti, cola dentro il cioccolato sciolto, facendo attenzione a ricoprire l’intera forma, e fai cadere l’eccesso su un piano rivestito con carta da forno.

Metti in frigorifero e lascia solidificare per almeno 20 Min.

Sforma con delicatezza le metà di ogni uovo e sistema man mano su un piano di lavoro.

Riempi ogni metà con la crema alla gianduia.

Riscalda sul fornello la punta tonda di un coltello, passala delicatamente su tutto il bordo di metà ovetto e ripeti la stessa procedura con un’altra metà. Avvicina i due pezzi tra loro per formare l’ovetto, fai una leggera pressione e lascia raffreddare.

Prepara la glassa colorata per decorare gli ovetti: metti nel boccale 250 g di zucchero e polverizza 10 Sec. Vel. 8.

Aggiungi un albume, un cucchiaio di succo di limone e amalgama 40 Sec. Vel. 6.

Dividi la glassa in 2 o 3 ciotoline diverse (dipende dai colori che hai) e inserisci in ognuna un pizzico di colorante alimentare di diverso colore.

Prendi un ovetto, immergilo nella glassa colorata e falla aderire su tutta la superficie.

Procedi con tutti gli altri, immergendoli ogni volta in una glassa colorata diversa.

Lascia asciugare gli ovetti su carta da forno.

Consigli

Per fare gli ovetti, scegli cioccolato al latte di qualità.

Un'idea per decorare gli ovetti velocemente: metti in una ciotolina degli zuccherini colorati, passa la punta calda di un coltello su tutta la superficie dell’ovetto e immergilo negli zuccherini.

Mi raccomando: lo stampo, soprattutto se è in silicone, deve essere ben pulito, senza impurità.


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