da Flavia Conidi | Ago 20, 2024 | Pesti
Mai fatta la pasta col pesto di tenerumi Bimby? Questa ricetta è una vera chicca! È la pasta con pesto di talli, taddi, tenerumi. Cosa sono? Ci sono altri modi per chiamare i talli… in Puglia si chiamano L’ Cimchcozz mentre a Roma … “Grattacu…”. Maria sulla...
da Flavia Conidi | Lug 15, 2024 | Salse e condimenti
Prepariamo insieme la salsa o coulis di albicocche Bimby! Le coulis sono salse preparate con la frutta fresca. Questa, in particolare, è a base di morbide e succose albicocche. Ti spiego come è nata. Mi chiama mia zia e mi dice: “Flavia, vorrei preparare quella panna...
da Flavia | Lug 12, 2024 | Guide e tutorial
La fermentazione è un processo necessario in molte ricette, in particolare interviene nella lievitazione degli impasti o quando si prepara lo yogurt. Grazie alla funzione fermentazione, implementata nei modelli di Bimby TM6 e TM7 puoi tenere la temperatura costante...
da Flavia Conidi | Lug 10, 2024 | Dolci al cucchiaio, Dolci Bimby
Tra le ricette di tradizione anglosassone, poteva forse mancare il porridge Bimby? Questa “pappa di avena” è di origine discussa, si dice sia scozzese, ma, anche se con diverse sfumature, appartiene a diverse culture. Si tratta di una pappa ottenuta...
da Flavia Conidi | Lug 8, 2024 | Torte Bimby
Ecco una torta che faccio spesso, la meringata Bimby! Questa ricetta della meringata classica prevede solo due ingredienti: le meringhe e la panna. Incredibilmente buona e facilissima da fare, la meringata è il dolce preferito della nonna di mio marito, che per me è...
da Flavia Conidi | Lug 4, 2024 | Pesti
Ma che bella freschezza il pesto di limoni Bimby! Questo pesto amalfitano o procidano (la ricetta è di Procida e si usano i limoni amalfitani o sorrentini) pare abbia sedotto nientepopòdimenoche il bravissimo Massimo Troisi. Il limone, chiaramente, domina. Dopo aver...
da Flavia Conidi | Lug 1, 2024 | Salse
Quando l’hamburger chiama… come si fa senza salsa barbecue Bimby? Questa salsa americana, anche nota come salsa BBQ si fa col Bimby molto facilmente. Io parto dal ketchup, perché così è molto più veloce. Diversamente dovrebbe cuocere un’oretta...
da Flavia Conidi | Giu 26, 2024 | Frittate, Secondi piatti Bimby
Ma quanto è buona la farifrittata Bimby? Una frittata senza uova preparata con la farina di ceci. Ma cos’è la farifrittata? Le farifrittate sono, in sostanza, frittate senza uova. La parola sta per “simil frittate”. Non è che siano tutta questa...
da Flavia | Giu 19, 2024 | Guide e tutorial
Hai già provato l’alta temperatura Bimby? Dopo anni in cui abbiamo cucinato col Bimby pensando che la rosolatura fosse “ni”, la Vorwerk ha introdotto una nuova funzione che permette di avere ingredienti rosolati alla perfezione! Cos’è l’alta temperatura del Bimby?...
da Flavia Conidi | Giu 18, 2024 | Dolci al cucchiaio, Dolci Bimby
Ecco la ricetta per fare il Crumble di fragole Bimby, un crumble perfetto per la bella stagione. Lo sai che il crumble non si fa solo con le mele? Ogni stagione ha la sua frutta e dalla primavera puoi gustare un ottimo crumble alle fragole! Le fragole regalano quel...
