Pandolce genovese
Natale è un’occasione per scoprire le ricette regionali, quei dolci che gli abitanti di ciascun lembo della nostra terra hanno ritenuto così buoni e speciali da dover essere tramandati di generazione in generazione per celebrare una delle feste più importanti e sentite! Il pandolce genovese è una di queste deliziose specialità regionali ❤️
Le sue origini sono antiche: la storia racconta che Andrea Doria bandì una gara tra pasticceri per creare un dolce che rappresentasse al meglio la città di Genova, una città ricca e marinara. Doveva quindi… durare a lungo! Da qui nacque il pandolce, che esiste in due versioni: una alta, tipo panettone, e una bassa. Io ho preparato quest’ultima.
Il giorno di Natale, era il più piccolo della famiglia a portare in tavola il pandolce, decorato con un rametto di alloro benaugurale; veniva poi tagliato dal più anziano e la prima fetta conservata per un povero che avesse bussato alla porta.
W le tradizioni e, soprattutto, la nostra cucina regionale!
Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31
| Dosi per | 8 persone |
| Tempo di preparazione | 7 min. |
| Tempo di cottura | 30 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | 2 ore |
| Tempo di riposo | 15 min. |
Ciao Flavia… sul tuo sito manca l’opzione per stampare la ricetta e non tutti hanno un portatile o tablet a disposizione per vedere in cucina la ricetta mentre la si fà… sarebbe da implementare l’opzione oltre ai vari siti tipo facebook ed altri… complimenti comunque per il sito
Grazie!