Pane e pomodoro sono così buoni, che ogni regione si è inventata il suo modo per farli stare insieme! In Toscana si prepara un’ottima e semplice panzanella, fresca, profumata e velocissima, soprattutto se fai la panzanella col Bimby

In 11 secondi hai quasi tutto pronto e non ti resta che farlo riposare! Il segreto per farla buona è usare i pomodori maturi dell’orto, il basilico appena colto e una cipolla rossa, di quelle dolci, lasciata a perdere un po’ di piccante in acqua un paio di ore prima.

Per non rovinarla devi condirla con olio buono, come quello toscano spremuto dalle olive del Chianti. Una terra meravigliosa dove olivi e viti dipingono un paesaggio che parla al cuore e cattura lo sguardo.

La panzanella mi parla di pavimenti in cotto, case coloniche in pietra, profumo di pioggia sulla terra assetata di agosto, strade sterrate, colline e cipressi… quante cose in un piatto, eh?

E tu? Hai un piatto che ti evoca mille ricordi e sensazioni come la panzanella Bimby? Puoi raccontarmelo nei commenti qui sotto o sulla mia pagina Facebook