Pasta salsiccia e zafferano

Pasta salsiccia e zafferano
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Cosa ci fanno quegli spaghetti soli soletti in dispensa? Tirali fuori che prepariamo insieme una pasta salsiccia e zafferano :-)

Cotti direttamente nel boccale, e quindi risottati, assorbono bene tutti i sapori. Io ho usato gli spaghetti, ma puoi usare anche linguine o pasta corta come pennette.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione5 min.
Tempo di cottura20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Cosa ci fanno quegli spaghetti soli soletti in dispensa? Tirali fuori che prepariamo insieme una pasta salsiccia e zafferano :-)Cotti direttamente nel boccale, e quindi risottati, assorbono bene tutti i sapori. Io ho usato gli spaghetti, ma puoi usare anche linguine o pasta corta come pennette.

Ingredienti

  • Uno scalogno
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di salsiccia
  • 50 g di vino bianco secco
  • 650 g di acqua
  • Una bustina di zafferano
  • 320 g di spaghetti n° 5
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Metti nel boccale uno scalogno sbucciato e tagliato a metà e trita 3 Sec. Vel. 7.

Versa 20 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 150 g di salsiccia senza pelle e frulla 3 Sec. Vel. 3.

Cuoci 2 Min. 100° Vel. 3.

Sfuma con 50 g di vino bianco secco 3 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Riempi il boccale con 650 g di acqua, aggiungi una bustina di zafferano e porta a ebollizione 6-7 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Aggiungi dal foro del coperchio 320 g di spaghetti n° 5 e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione della pasta 100° Antiorario Vel. Soft.

Trasferisci in una zuppiera e porta in tavola.

Consigli

Puoi spolverizzare gli spaghetti con pepe nero macinato oppure parmigiano grattugiato.

 

Per cucinare meglio

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