Che buona la ricetta della polenta Bimby! Per farla bene senza il nostro mitico robot devi prepararla con la farina di mais bramata, poi devi mescolare pazientemente per non farla attaccare e alla fine la porti in tavola fumante con il condimento che preferisci.
Se non fosse per il Bimby io potrei anche scordarmela o, meglio, al massimo la preparerei una volta l’anno… Con i figli da seguire, infatti, il lavoro e tutto il resto, stare 40 minuti incollata a un fornello è un programma non proprio realizzabile.
Come cucinare la polenta nel Bimby
La polenta con Bimby è una vera pacchia, perché la preparo senza che gli debba stare accanto. L’unica accortezza è mettere sopra il cestello (per i modelli precedenti al TM7) per “parare” eventuali schizzi.
Quale farina usare per la polenta?
Io ti consiglio una normale farina di mais bramata, ma se ti piace una consistenza più vellutata puoi optare per una farina di mais fioretto. La proporzione ideale prevede che l’acqua sia il triplo del peso della farina di mais.
Puoi regolare la consistenza della polenta in base ai tuoi gusti. Se la preferisci più morbida ti basta aumentare i liquidi di 50/100 g.
Questa ricetta, infine, è davvero versatile.
Come condire la polenta
Per un piatto caldo e confortevole, scegli condimenti per polenta classici, come sugo e salsicce, broccoli e salsiccia, sugo di spuntature o formaggi come gorgonzola, fontina, casera… Molto buona anche con il sugo alla boscaiola.
E tu, come la condisci? Sei del partito sugo o di quello formaggio? Lo sai che esistono anche abbinamenti vegetariani deliziosi?
Polenta Bimby
Ingredienti
- 1600 g di acqua
- Sale q.b.
- 400 g di farina di mais bramata
Preparazione
- Versa 1600 g di acqua nel boccale e fai bollire 14-15 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi una manciata di sale e versa dal foro del coperchio 400 g di farina di mais a pioggia con le lame in movimento 2 Min. Vel. 2.
- Apri il coperchio e mescola con la spatola.
- Rimetti il coperchio e cuoci 30 Min. 100° Vel. 2, spatolando di tanto in tanto.
- Terminata la cottura, trasferisci su un piatto da polenta, condisci come desideri e porta in tavola.
