Pollo con le mele

Pollo con le mele
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Il pollo è una carne delicata che si presta a tanti abbinamenti. Se ti piace assaggiare cose nuove… questo pollo con le mele è per te!

Un modo diverso e molto interessante per gustare le cosce di pollo :-)

Nella cucina orientale, ma anche in quella europea, le mele si trovano spesso come ingrediente nei piatti salati. Qui, però, è un ingrediente predominante e regala al piatto un carattere speciale.

Una ricetta economica che puoi servire anche per un invito a cena ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 1
Il pollo è una carne delicata che si presta a tanti abbinamenti. Se ti piace assaggiare cose nuove... questo pollo con le mele è per te! Un modo diverso e molto interessante per gustare le cosce di pollo :-) Nella cucina orientale, ma anche in quella europea, le mele si trovano spesso come ingrediente nei piatti salati. Qui, però, è un ingrediente predominante e regala al piatto un carattere speciale. Una ricetta economica che puoi servire anche per un invito a cena ;-) Pollo con le mele https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Carne, Secondi Italiana

Ingredienti

  • 30 g di sedano
  • 50 g di carote
  • 50 g di scalogno
  • 50 g di olio extravergine
  • Una mela Royal Gala
  • 4 cosce di pollo
  • 10 g di miele di acacia
  • Una foglia di alloro
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Un misurino di vino bianco secco
  • Un cucchiaio di aghi di rosmarino

Preparazione

Metti nel boccale 30 g di sedano a pezzi, 50 g di carote a pezzi, 50 g di scalogno a pezzi e trita 5 Sec. Vel. 6.

Raccogli sul fondo con la spatola, aggiungi 50 g di olio extravergine di oliva e stufa 3 Min. 100° Vel. 1.

Sbuccia e taglia a fettine una mela Royal Gala.

Sistema nel boccale 4 cosce di pollo, incastrandole tra le lame, aggiungi la mela a fettine, 10 g di miele di acacia, una foglia di alloro e rosola 10 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Condisci con una presa di sale e una macinata di pepe.

Versa un misurino di vino bianco secco e cuoci 20 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, i primi 5 minuti senza misurino.

A 5 Min. dal termine aggiungi un cucchiaio di aghi di rosmarino.

Metti da parte le cosce e frulla il fondo di cottura 10 Sec. Vel. 6.

Servi le cosce con la salsa.

Consigli

Sai cosa ci sta proprio bene? Una spolverata di curry!! Aggiungila qualche minuto prima della fine cottura ;-)


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