Polpette al pesto
Queste polpette al pesto Bimby sono davvero invitanti!
Unire la carne macinata e il pesto alla genovese è un’idea davvero originale!
Le ha preparate Francesca da Roma. “Dopo aver cucinato le olivelle (finte olive ascolane)” mi ha scritto “mi erano avanzati un po’ di ingredienti e così, in mancanza di olive verdi, ho pensato di provare la variante con il pesto; così ho creato le polpettine al pesto! Per gli appassionati di pesto e basilico potrebbe essere una variante interessante… nella vita bisogna osare!”
Anche questa ricetta partecipa al Concorso Gustoso di Piovono Polpette
Come mai c’è il passaggio in acqua a bollire nella ricetta delle polpette al pesto? A cosa serve? grazie!
Ciao Giusi, questo procedimento si usa per garantire una buona cottura. Qualcuno le frigge, ma io ho preferito questa versione più leggera per dare un tocco croccante ma non “pensante”! Se preferisci puoi cuocerle in padella, ma ti assicuro che vale la pena provarle così