Riso di cavolfiore
Dieta sì, ma almeno che sia con gusto! Ecco la ricetta del riso di cavolfiore col Bimby, altrimenti detto cauli rice o cauliflower rice (dipende quanto vuoi essere “in” quando ne parli 
).
Ecco un piatto adatto a chi segue un dieta low carb (cioè a basso contenuto di carboidrati… vedi commento a cauli rice 
), una dieta vegetariana, vegana, dieta e basta ma anche a chi ha voglia di un contorno ricco un po’ diverso dal solito e, diciamolo pure, a chi ama il cavolfiore!!
La ricetta è abbastanza banale, perché si tratta di ridurre in piccoli grani il cavolfiore, cosa che il Bimby fa in modo egregio e spettacolare! La cosa che mi commuove è quando apro il coperchio: sono tutti uniformi!!
Il Italia si chiama anche cous cous di cavolfiore (per ragioni ovvie). Si può consumare crudo o leggermente scottato. Nella ricetta che trovi sotto ti indico i procedimenti per ottenere entrambi i risultati con il Bimby. Nulla toglie che tu possa avere voglia di una versione saltata in padella con curry e quello che preferisci
In altre parole puoi adattare la cottura ai tuoi gusti Io completamente crudo non riesco a mangiarlo e opto per lo “scottato”.
Se crei la tua ricetta a base di riso di cavolfiore Bimby condividila con la community di Ricette Bimby! Si tratta, infatti, di una ricetta base che su può variare in mille modi 
Con verdure, ma anche con tonno o con pollo…
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Col cavolfiore puoi cucinare tante altre ricette, ma questa è speciale perché consumarlo crudo o appena scottato al vapore ne conserva proprietà e virtù!