Risotto ai finocchi
Il risotto con le verdure è la tua passione? Allora devi assaggiare questo risotto ai finocchi, delicato e profumato, perfetto per tutta la famiglia.
Quando lo preparo, anche chi a casa mia non ama i finocchi cotti lo mangia con gusto.
Non a caso oso proporlo anche quando ho ospiti, perché so che piacerà
Per cucinarlo ti suggerisco i finocchi “femmina”, quelli piatti e lunghi per intenderci, per la loro polpa aromatica.
Questa ricetta è per il Bimby TM5 e TM31
Dosi per | 4 persone |
Tempo di preparazione | |
Tempo di cottura |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- Una cipolla piccola
- 50 g di burro
- 400 g di finocchi
- 270 g di riso
- 450 g di acqua
- Un cucchiaino di dado Bimby
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 25 g di parmigiano reggiano
Preparazione
Sbuccia una cipolla piccola, tagliala in quarti, mettila nel boccale e trita 3 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola.
Unisci 30 g di burro e insaporisci 2 Min. 100° Vel. 1.
Nel frattempo pulisci e lava 400 g di finocchi, tagliali sottili (meglio con una mandolina) e cuocili 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Unisci 270 g di riso e tosta 3 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
Versa 450 g di acqua, unisci un cucchiaino di dado Bimby, sale e pepe. Cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.
Trasferisci in una zuppiera e manteca con 20 g di burro e 25 g di parmigiano.
mi sembra molto buona mi ispira voglio provarlo
Buonissima!!
Appena fatta
Complimenti
molto delicato e saporito, ottima ricetta, grazie!
Flavia, il tuo sito sta diventando impossibile da consultare con tutte le pubblicità che si aprono e si sovrappongono al testo, soprattutto in un browser su dispositivo mobile. La fruizione ne sta risentendo.
Ciao Laura, sono contenta che ti sia piaciuto! Ti ringrazio per la segnalazione, davvero preziosa. Intanto ti segnalo che, se necessario, puoi chiudere la pubblicità quando si sovrappone al testo