Risotto con porri e speck
Mi ricorda i sapori di montagna questo risotto con porri e speck.
Cucinare un risotto richiede molta attenzione: un errore e si rischia di rovinare tutto! Ma con il Bimby riesce sempre perfettamente. Se hai bisogno di aiuto, puoi leggere i miei consigli per preparare un risotto perfetto. La cosa “difficile” è trovare nuovi ingredienti o abbinamenti, per non annoiare il palato dei commensali.
Tra i primi risotti che ho scoperto con il Bimby, c’è quello al sugo. Lo amavo così tanto che, praticamente, cucinavo solo quello. Ancora oggi, quando ho una pianta fresca di basilico e una passata di pomodoro saporita, il pensiero va a questo piatto.
Alla fine marito e figli hanno gentilmente fatto capire che sarebbe stato bello cambiare… Così ho imparato a variare. Tra le ricette sperimentate, tutta la famiglia ha molto apprezzato il risotto con porri e speck.
Cosa mi piace di questo abbinamento? La dolcezza del porro stempera quel tanto che basta il sapore forte dello speck e regala al risotto un sapore equilibrato.
Mi raccomando! Anche se te ne innamori, cerca di variare ogni tanto. Prova una ricetta semplice, come il risotto al limone o quello al pesto, o ricette più elaborate, come il risotto alla pescatora o quello gamberetti e zucchine.
Buonissima! 5/5
Grazie!! ❤️