Il risotto con speck e robiola è un abbinamento che non hai mai sentito? Ti consiglio di provarlo: vedrai che bontà!

Per chi è abituato al solito risottino burro e parmigiano questa ricetta sarà una vera bomba! Adoro tutte le ricette in cui c’è un contrasto tra consistenze diverse, come in questo caso, dove lo speck croccante incontra la cremosità del risotto mantecato e della robiola.

Non avevo mai pensato a questo abbinamento, ma ora l’ho provato grazie a Francesca da Roma che mi ha mandato la ricetta.

Mio marito ha apprezzato e le bimbe anche, dal momento che adorano il prosciutto e tutto ciò che gli assomiglia.