Soufflè al cioccolato
Che ne dici di cimentarti con il soufflè al cioccolato? Un classico della pasticceria molto amato per la sua consistenza. Quando poi è anche al cioccolato… chi resiste?
Quando ero bambina sentivo parlare di questo “soufflè” e di quanto fosse difficile prepararlo. Sopratutto, vedevo mamme, nonne, zie posizionarsi davanti allo sportello del forno quando mancava poco al termine della cottura.
Anche se il soufflè in forno sembrava bello gonfio non compariva nessun sorriso, nessun segno di trionfo. Poi quello sportello si apriva e… o il viso si illuminava d’immenso oppure la bocca si storceva un pochino mentre pronunciava una frase del tipo “sarà buono lo stesso”.
Così ho sempre avuto una specie di sacro timore nel prepararlo. Devo dire che di soufflé spiaccicati ne ho fatti parecchi… però oggi sono un pochino più brava e ho capito alcuni trucchetti. Li ho sparsi nella ricetta
Pronta a goderti un magico soufflé al cioccolato?