Spaghetti olive e capperi

Spaghetti olive e capperi
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A pranzo due spaghetti sono sempre graditi, non trovi? Saporita e stuzzicante, questa ricetta degli spaghetti olive e capperi è una buona alternativa per variare i sapori in tavola :-)

Due ingredienti mediterranei di facile reperibilità, che mi fanno sognare il profumo dell’estate e che mi ricordano il caldo, i muri di Monteriggioni con i suoi capperi e subito fuori gli olivi… Che belle le estati in Toscana!

E a te, che sensazioni suscita questo piatto?

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per4 persone
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
A pranzo due spaghetti sono sempre graditi, non trovi? Saporita e stuzzicante, questa ricetta degli spaghetti olive e capperi è una buona alternativa per variare i sapori in tavola :-)Due ingredienti mediterranei di facile reperibilità, che mi fanno sognare il profumo dell'estate e che mi ricordano il caldo, i muri di Monteriggioni con i suoi capperi e subito fuori gli olivi... Che belle le estati in Toscana!E a te, che sensazioni suscita questo piatto?

Ingredienti

  • 400 g di spaghetti
  • Acqua q.b.
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • Uno spicchio di aglio
  • 50 g di olive nere snocciolate
  • 600 g di passata di pomodoro
  • 20 g di capperi sotto sale
  • Sale q.b.
  • Un cucchiaino di timo tritato

Preparazione

Metti sui fornelli una pentola con abbondante acqua salata e porta a ebollizione.

Nel frattempo prepara la salsa: versa nel boccale 40 g di olio extravergine di oliva, aggiungi uno spicchio di aglio schiacciato e rosola 2 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 50 g di olive nere snocciolate (se preferisci, tagliate a fettine) e cuoci 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Sciacqua sotto l'acqua corrente 20 g di capperi sotto sale.

Aggiungi nel boccale 600 g di passata di pomodoro, un cucchiaino di timo, i capperi e cuoci 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Nel frattempo cuoci al dente 400 g di spaghetti.

Regola di sale la salsa, scola la pasta e insaporisci nel boccale 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Trasferisci in una zuppiera e porta in tavola.

Consigli

Buonissima con un po' di peperoncino ;-)

Per cucinare meglio

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