da Flavia Conidi | Dic 23, 2018 | Uncategorized
Natale è un’occasione per scoprire le ricette regionali, quei dolci che gli abitanti di ciascun lembo della nostra terra hanno ritenuto così buoni e speciali da dover essere tramandati di generazione in generazione per celebrare una delle feste più importanti e...
da Flavia Conidi | Nov 21, 2017 | Salse e condimenti
Indovinello: qual è quella salsa ligure cremosa che si prepara con la frutta secca? … No! Non il pesto!! Parlo della salsa di noci Bimby. La Liguria è una terra di focacce, celebri quella di Recco e quella genovese, di salse come il pesto e di bontà di ogni...
da Flavia Conidi | Ott 6, 2017 | Dolci Bimby, Torte Bimby
Le mandorle regalano ai dolci una marcia in più. La pensi anche tu così? Allora devi provare la torta panarellina Bimby, una torta genovese deliziosa che si prepara in un modo un po’ bizzarro. Eh sì! Perché, diversamente dal solito, l’impasto si...
da Flavia | Gen 11, 2017 | Rustici e torte salate
Conosci la farinata di ceci Bimby? E’ una ricetta ligure molto semplice e anche molto buona, a base di acqua, ceci, olio e sale. L’origine di questa ricetta è antica, sembra affondi e sue origini al tempo dei greci e dei romani. La cosa curiosa è che la...
da Flavia Conidi | Ott 22, 2015 | Lievitati, Pizza Bimby
La focaccia genovese Bimby è buona per il cestino del pane a tavola, per la merenda, per spezzare la fame a metà mattina… che aspetti a farla? Croccante fuori e soffice dentro, come altro descrivere la focaccia genovese? Le fossette e l’emulsione, poi, le...
