La torta con prugne secche Bimby è una torta squisita, ideale per concederti uno sfizio pomeridiano. Prova a prepararla e servirla in accompagnamento a un dolce tè aromatizzato alla frutta: è divina!

Ho preparato questa torta quando ho ricevuto la ricetta da Ruth Voo, un’amica di Thermomix Recipes, il sito inglese di Ricette Bimby, che mi ha scritto dalla Malesia, precisamente da Kota Kinabalu, Sabah. Ruth mi ha scritto: “Qui da noi questa è una torta davvero speciale perché non si trova così buona e fresca da nessuna parte, se non fatta in casa. Piace a tutti, io la faccio tre o quattro volte la settimana per la colazione di tutta la famiglia e per l’ora del tè. Mi piace anche servirla con il caffè”. La ricetta in inglese è la Prune Cake.

Be’, io l’ho preparata per un pranzo domenicale a casa di mia suocera e l’ho servita a fine pasto insieme al caffè e posso confermare che l’abbinamento è proprio azzeccato Tutti mi hanno chiesto di rifarla al più presto!