Torta rustica peperoni e tonno

Torta rustica peperoni e tonno
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La torta rustica peperoni e tonno l’ho preparata perché, a dirla tutta, avevo voglia di peperoni ripieni al tonno.

Poi ho avuto un improvviso invito a cena e ho pensato a una versione “trasportabile” e “moltiplicabile” del piatto che avevo scelto: torta rustica per tutti!

E siccome ha avuto il bollino di approvazione dei commensali, eccola qui anche per te ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 30 min.
100
4.3 0
La torta rustica peperoni e tonno l'ho preparata perché, a dirla tutta, avevo voglia di peperoni ripieni al tonno.Poi ho avuto un improvviso invito a cena e ho pensato a una versione "trasportabile" e "moltiplicabile" del piatto che avevo scelto: torta rustica per tutti!E siccome ha avuto il bollino di approvazione dei commensali, eccola qui anche per te ;-)

Ingredienti

Per la pasta brisè

  • 200 g di farina 0
  • 100 g di margarina
  • 60 g di acqua fredda
  • Sale q.b.

Per il ripieno

  • Un peperone rosso
  • 120 g di tonno in scatola sgocciolato
  • 50 g di provola
  • 30 g di parmigiano grattugiato + q.b.
  • 30 g di passata di pomodoro
  • 15 olive verdi snocciolate
  • 20 g di pangrattato + q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.

Ti serve

Preparazione

Prepara la pasta brisè: metti nel boccale 200 g di farina 0, 100 g di margarina, 60 g di acqua fredda e un pizzico di sale. Impasta 20 Sec. Vel. 6.

Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e metti in frigorifero almeno 30 Min.

Abbrustolisci sulla griglia un peperone rosso, privalo della pelle e taglialo a stiscioline.

Metti nel boccale 120 g di tonno in scatola sgocciolato, 50 g di provola tagliata a cubetti, 30 g di parmigiano grattugiato, 30 g di passata di pomodoro, 15 olive verdi snocciolate, 20 g di pangrattato e mescola 30 Sec. Vel. 3-4.

Stendi la pasta brisè e mettila dentro una teglia foderata con carta da forno.

Distribuisci il composto preparato, adagiaci sopra le strisce di peperone in modo che il disegno ottenuto imiti quello di una crostata.

Spolvera con parmigiano grattugiato e pangrattato, irrora con un filo di olio extravergine di oliva e cuoci in forno preriscaldato 30 Min. a 200°.

Trasferisci sul piatto da portata e servi il rustico tiepido.

Consigli

Puoi sostituire i peperoni con melanzane o zucchine grigliate. In questo caso, dopo aver steso la pasta sistema subito le verdure, ricoprile con il condimento e disponi sopra fette di pomodoro.

Per cucinare meglio

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