La torta salata peperoni e tonno Bimby l’ho preparata perché, a dirla tutta, avevo voglia di peperoni ripieni al tonno.
Poi ho avuto un improvviso invito a cena e ho pensato a una versione “trasportabile” e “moltiplicabile” del piatto che avevo scelto: torta rustica per tutti!
E siccome ha avuto il bollino di approvazione dei commensali, eccola qui anche per te 😉
Torta salata peperoni e tonno Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Tortiera ø 24 cm
Ingredienti
Per la pasta brisè
- 200 g di farina 0
- 100 g di margarina
- 60 g di acqua fredda
- Sale q.b.
Per il ripieno
- Un peperone rosso
- 120 g di tonno in scatola sgocciolato
- 50 g di provola
- 30 g di parmigiano grattugiato + q.b.
- 30 g di passata di pomodoro
- 15 olive verdi snocciolate
- 20 g di pangrattato + q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni
- Prepara la pasta brisè: metti nel boccale 200 g di farina 0, 100 g di margarina, 60 g di acqua fredda e un pizzico di sale. Impasta 20 Sec. Vel. 6.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e metti in frigorifero almeno 30 Min.
- Abbrustolisci sulla griglia un peperone rosso, privalo della pelle e taglialo a stiscioline.
- Metti nel boccale 120 g di tonno in scatola sgocciolato, 50 g di provola tagliata a cubetti, 30 g di parmigiano grattugiato, 30 g di passata di pomodoro, 15 olive verdi snocciolate, 20 g di pangrattato e mescola 30 Sec. Vel. 3-4.
- Stendi la pasta brisè e mettila dentro una teglia foderata con carta da forno.
- Distribuisci il composto preparato, adagiaci sopra le strisce di peperone in modo che il disegno ottenuto imiti quello di una crostata.
- Spolvera con parmigiano grattugiato e pangrattato, irrora con un filo di olio extravergine di oliva e cuoci in forno preriscaldato 30 Min. a 200°.
- Trasferisci sul piatto da portata e servi il rustico tiepido.
Note
Puoi sostituire i peperoni con melanzane o zucchine grigliate. In questo caso, dopo aver steso la pasta sistema subito le verdure, ricoprile con il condimento e disponi sopra fette di pomodoro.
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