Torta salata con zucca e porri
La torta salata zucca e porri Bimby è una vera squisitezza che i palati più raffinati apprezzeranno. Una torta con i sapori più dolci dell’orto che si gusta soprattutto accompagnata con del formaggio tipo taleggio o brie (non se sei vegana ) e un buon bicchiere di vino.
Quando l’ho preparata, mio marito non riusciva a capire cos’altro ci fosse dentro oltre alla zucca. “Ha un sapore così particolare”
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 4 persone |
Tempo di preparazione | 5 min. |
Tempo di cottura | 45 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo | 1 ora |
Ingredienti
Per la base
- 300 g di farina 00
- 80 g di olio extravergine di oliva
- Un cucchiaino di origano
- 250 g di acqua fredda
Per il ripieno
- 200 g di porri
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 550 g di zucca pulita
- 1/2 cucchiaino di sale
- Noce moscata q.b.
Preparazione
Prepara la base inserendo tutti nel boccale 300 g di farina, 80 g di olio, l'origano e 50 g di acqua fredda. 2 Min. Vel. Spiga.
Tagli la pasta dal boccale e mettila in una ciotola. Lascia riposare per 1 Ora a temperatura ambiente.
Inserisci 200 g di porri nel boccale pulito e asciutto. 5 Sec. Vel. 7.
Aggiungi 30 g di olio. 3 Min. 100° Vel. 1.
Taglia a pezzettoni 550 g di zucca e mettila nel boccale. 5 Sec. Vel. 7.
Aggiungi il sale. 15 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi una spolverata di noce moscata. 10 Sec. Vel. 3.
Stendi la pasta su una teglia e bucherellala con una forchetta.
Versa il ripieno sulla pasta e inforna 30 Min. 180°.
Consigli
Se ami i contrasti di sapore puoi aggiungere 40 g di nocciole tritate al ripieno di zucca e porri.