Tortelli dolci fritti con crema
I tortelli dolci fritti con crema Bimby sono dolci tradizionali dell’Emilia Romagna che possono essere ripieni di marmellata, castagne o crema pasticcera, come nel caso di questa ricetta. 
Preparare questi dolci con il Bimby è sempre un divertimento, perché il grosso del lavoro (impastare) lo fa il nostro amico elettronico. 
In genere c’è chi preferisce cuocere i tortelli dolci al forno, per farli venire più leggeri. Ma devo essere sincera… fritti sono tutta un’altra cosa!!
Ingredienti
- 60 g di zucchero
- Una scorza di limone non trattato
- 60 g di burro
- Un tuorlo
- 90 g di latte
- 300 g di farina
- 1\2 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 250 g di crema Bimby
- Un uovo per spennellare
Preparazione
Metti nel boccale 60 g di zucchero e la scorza di un limone 10 Sec. Vel. 10.
Aggiungi 60 burro, un tuorlo e 90 latte 30 Sec. Vel. 6.
Metti nel boccale anche 300 g di farina, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale 15 Sec. Vel. 6 e poi 1 Min. Vel. Spiga.
Quando hai ottenuto una pasta elastica e soda, stendila dello spessore di 2 mm e ritaglia delle forme.
Riempi metà delle forme, ciascuna con 1 cucchiaino di crema.
Spennella i bordi e ricopri con le restanti forme, saldando bene i bordi.
Friggi i tortelli in olio bollente, scolali e adagiali su carta cucina.
Infine, ancora caldi, passali nello zucchero semolato.
con cosa devo spennellare i bordi? Grazie
Puoi spennellare con acqua