Trito per gratin

Trito per gratin
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Una delle cotture che più mi ingolosice per le verdure è la cottura al forno, soprattutto quando sopra le verdure ci spargo prima un po’ di trito per gratin :-)

E’ ideale per condire pomodori, zucchine, patate, funghi e così via ma anche per pesce come merluzzo o nasello.

Te lo propongo in due versioni: una con le classiche erbe aromatiche e una un po’ più croccante, con la frutta secca!

Provale e fammi sapere quale ti è piaciuta di più.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per2 pezzi
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Una delle cotture che più mi ingolosice per le verdure è la cottura al forno, soprattutto quando sopra le verdure ci spargo prima un po' di trito per gratin :-)E' ideale per condire pomodori, zucchine, patate, funghi e così via ma anche per pesce come merluzzo o nasello.Te lo propongo in due versioni: una con le classiche erbe aromatiche e una un po' più croccante, con la frutta secca!Provale e fammi sapere quale ti è piaciuta di più.

Ingredienti

Trito alle erbe

  • 2 rametti di rosmarino
  • 10 g di sale grosso
  • 15 foglie di basilico
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • 100 g di pane bianco tipo baguette

Trito con frutta secca

  • 3 rametti di menta
  • 20 g di mandorle
  • 10 g di arachidi salate
  • 10 g di sale grosso
  • 100 g di pane ai cereali

Preparazione

Per il trito per gratin con erbe aromatiche: ricava due cucchiai di aghi di rosmarino da 2 rametti freschi e mettili nel boccale.

Aggiungi 10 g di sale grosso, 15 foglie di basilico, un ciuffo di prezzemolo e trita 7 Sec. Vel. 7.

Unisci 100 g di pane bianco tipo baguette tagliato in grossi pezzi e trita 10 Sec. Vel. 8.

Usa per verdure o pesce.

Per il trito per gratin con frutta secca: prendi le foglie lavare di 3 rametti di mentuccia e mettile nel boccale pulito e asciutto. Trita 10 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 20 g di mandorle, 10 g di arachidi salate, 10 g di sale grosso e trita 7 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 100 g di pane ai cereali e frulla 10 Sec. Vel. 10.

Usa il trito per verdure e patate.

Consigli

Puoi usare il trito così, condendo le verdure con un filo dolio prima di infornarle, oppure bagnare il trito con uno o più cucchiai di olio extravergine di oliva (secondo la quantità di trito che devi usare) prima di spargerlo sulle verdure.

Usa pane fresco o leggermente raffermo. Se, invece, decidi di usare pane secco, dovrai bagnare il trito con olio prima di utilizzarlo.

Puoi aggiungere, in entrambi i casi, del parmigiano grattugiato.

Conserva eventuale trito avanzato in un barattolo nel frigorifero e consumalo entro 2-3 giorni.

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