Panini Soffici: Ricetta Bimby

Panini Soffici: Ricetta Bimby

Grazie alla loro morbidezza i Panini Soffici Bimby sono ideali per la merenda dei bambini.

Adoro prepararli in occasione di feste di compleanno o anche per i buffet delle cene delle feste in famiglia. Belli da vedere e buonissimi da mangiare, delicati tanto da poterli farcire sia con il dolce che con il salato, con tutta la fantasia possibile e immaginabile :-)

Prepararli con il Bimby, poi, è veramente una sciocchezza! Come mi conferma Antonella di Putignano (BA) che mi inviato la ricetta: "...è il risultato di tante prove... adesso non la cambio più!". Prova a farli anche tu e fammi sapere ;-)

Se vuoi altre idee su come fare il pane con il Bimby, puoi dare un'occhiata alla ricetta per il Pane con Farina Integrale, il Pane ai Cereali con Farina di Manitoba. Oppure prova anche i buonissimo Panini al Latte con Semi di Sesamo e Papavero e il Pan Brioche.

Come dire... buoni come il pane! :-)


Ingredienti

Dose per il Lievitino:
- 8 gr Lievito
- 100 gr Acqua
- 100 gr Farina

Dose per i panini:
- 100 gr Levitino
- 400 gr Acqua
- 50 gr Olio Extravergine
- un cucchiaino di Zucchero
- 250 gr Semola Rimacinata
- 250 gr Farina Manitoba
- 250 gr Farina 0
- un cucchiaio di Sale.


Come preparare i Panini Soffici

Prepara il lievitino la sera prima mescolando il lievito con l'acqua e la farina 30 Sec. Vel. 3.

Metti il tutto in una ciotola ermetica e riponi in frigo per tutta la notte.

Il giorno dopo prendi 100 gr. del lievitino, versalo nel boccale e impasta con l'acqua, lo zucchero e l'olio 30 Sec. Vel. 2-3.

Aggiungi le 3 farine, il sale e mescola 60 Sec. Vel. 6, e poi 2 Min. Vel. Spiga.

Metti l'impasto in una ciotola ermetica e fallo lievitare per 2 ore.

Una volta lievitato, stendi l'impasto fino a formare un rettangolo di 1/2 cm di spessore.

Spennella con olio d'oliva la superficie e forma dei rettangoli più piccoli.

Arrotola i rettangoli di pasta su se stessi formando dei cornetti.

Fai riposare per altre 2 Ore.

Infine, spennella i panini con un po' di latte, con delicatezza e senza sgonfiarli.

Stendili su una teglia e inforna a 180° 30 Min. fino a quando diventeranno dorati.



Il consiglio di Antonella

Questi panini sono sofficissimi! Io ne faccio un po' di più così li congelo e, quando mi servono, li ho sempre pronti!


Come preparare i Panini Soffici senza il Bimby

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