Hai mai provato a realizzare dei morbidi e deliziosi panini? Ebbene, la ricetta che ti sto per presentare ti spiega come prepararli in modo semplice e veloce!!!
I Panini con la Manitoba sono dei piccoli e squisiti bocconcini di pane soffice, ideali per le varie occasioni. Io te li consiglio sopratutto per le feste di compleanno dei bambini, perché mantengono a lungo la loro morbidezza e ... sono da loro immensamente graditi sia al naturale che farciti :-)!
Questi panini sono perfetti anche per un brunch, la merenda ed un pic-nic, considerato che, pur preparandoli il giorno prima, mantengono intatti il loro sapore e la loro fragranza.
Questa ricetta mi è stata suggerita da Luigia Caraffa dalla Campania, la quale mi ha scritto: "La ricetta è diventata una costante nella mia vita. Tante volte con lo stesso impasto faccio le pizzette e sono ottime anche quelle!"
Li ho preparati per la festa di compleanno di mio nipote, arricchendone il buffet anche con le Pizzette Zucchine e Pachino, i Calzoni, le Crocchette di patate e prosciutto, il Gateau di patate con prosciutto ed i croccantissimi Grissini, avvolti con dell'ottimo prosciutto crudo. A questi piatti, ho abbinato il Dolcetto D'alba, un vino rosso rubino leggero, piacevolmente amarognolo, di buon corpo ed armonico.
Se ti possono interessare altre ricette sul pane, puoi sperimentare i Panini Soffici, i Panini al Latte con Semi di Sesamo e Papavero, il Pane con Farina Integrale, il Pane ai Cereali con farina di Manitoba, il Pan Brioche
Ingredienti
Per 17 persone- 500 gr Farina Manitoba
- 3 misurini Latte
- 1 misurino Olio Extra Vergine d'Oliva
- 1 cubetto Lievito di Birra
- 2 cucchiaini Zucchero
- 1 cucchiaino Sale
Come preparare i Panini con la Manitoba
Inserisci nel boccale, il lievito, il latte, l'olio e lo zucchero. 30 Sec. Vel. 6.
Aggiungi la farina e il sale 30 Sec. Vel. 3 e, poi, ancora 1 Min. e 30 Sec. Vel. Spiga.
Successivamente, metti l'impasto in una ciotola (preferibilmente ermetica) e fallo lievitare per 2 Ore.
Una volta lievitato, prendi l'impasto e ricavane dei piccoli pezzi con i quali formare delle palline della grandezza di una prugna.
Spennella con olio d'oliva la superficie e fai riposare per altre 2 Ore.
Infine, spennella i panini con un po' di latte. Questa operazione va fatta con delicatezza e cercando di non sgonfiare i panini.
Stendili su una teglia e inforna a 180° per 30 Min. fino a quando diventeranno dorati.
Il consiglio di Luigia Caraffa
Sostituendo 2 misurini di latte con 2 di acqua e utilizzando la farina integrale vengono fuori dei panini integrali speciali!!!
Il mio consiglio
Durante la preparazione dei panini, divertiti a dare loro anche la forma di deliziosi cornetti, arricchendoli, se vuoi, con semi di sesamo e papavero.
