Cupcake al cioccolato

Cupcake al cioccolato
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I cupcake al cioccolato Bimby fanno miracoli!

La mia amica Claudia un giorno ha avuto la febbre a 38.7 all’improvviso. Triste perché era costretta a rimanere a letto, mi ha chiamata supplicandomi di andarla a trovare… Come tirarsi indietro? Così, approfittando degli orari scolastici dei bambini, le ho portato questi deliziosi cupcake al cioccolato.

Chissà se è stato merito dei dolcetti, ma il giorno dopo stava benissimo! 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 15 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 80 g di cioccolato fondente
  • 120 g di burro
  • 140 g di zucchero
  • 2 uova
  • 250 g di latte
  • 250 g di farina 00
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale

Per la crema

  • 200 g di zucchero
  • 50 g di burro morbido
  • 35 g di panna fresca
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato

Preparazione

Metti nel boccale 80 g di cioccolato. 10 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi 120 g di burro, 140 g di zucchero e 2 uova. 20 Sec. Vel. 5.

Unisci 250 g di latte, 250 g di farina, il lievito e il sale. 20 Sec. Vel. 5. Spatolando.

Versa il composto negli stampi per muffin.

Inforna 15/20 Min. a 180°.

Prepara la crema.

Inserisci nel boccale 50 g di zucchero e trasformalo a velo 10 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 200 g di burro leggermente ammorbidito, 35 g di panna e lo zucchero vanigliato. Lavora 1 Min. Vel. 5.

Ottenuto il frosting bianco naturale, inserisci la crema all’interno della sacca da pasticceria e decora i cupcake.

Consigli

Aggiungi alla crema 20 g di cacao amaro.

Per cucinare meglio

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