Biscotti al caffè
Cosa c’è di meglio, per ricaricarsi, dei biscotti al caffè? Al mattino o dopo pranzo, sono una delizia!!
E siccome sono veloci da fare, puoi anche prepararli quando hai visite improvvise. Bastano due chiacchiere vicino al Bimby, un’infornata e i biscotti sono pronti!
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 20 pezzi |
Tempo di preparazione | 5 min. |
Tempo di cottura | 10 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo | 10 min. |
Ingredienti
Per la frolla al caffè
- 5 g di caffè solubile
- 200 g di farina 0
- 2 uova intere
- 100 g di zucchero
- ½ bustina di lievito per dolci
- 100 g di burro morbido
- 5 g di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Per la glassa al caffè
- 150 g di zucchero a velo
- 20 g di caffè ristretto
Ti serve
Preparazione
Accendi il forno a 180° (statico).
Metti nel boccale 5 g di caffè solubile e polverizza 5 Sec. Vel. 7.
Aggiungi 200 g di farina 0, 2 uova intere, 100 g di zucchero, ½ bustina di lievito per dolci, 100 g di burro morbido in pezzi, 5 g di estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Impasta 2 Min. Vel. Spiga.
Metti l’impasto su un piano di lavoro infarinato e stendilo all'altezza di ½ cm.
Ricava i biscotti con un tagliabiscotti tondo di 5 cm di diametro (o un bicchierino) e mettili man mano su una placca rivestita con carta da forno.
Cuocili in forno 10 Min. a 180°.
Lascia freddare i biscotti.
Nel frattempo prepara la glassa: nel boccale pulito e asciutto, inserisci 150 g di zucchero a velo e 20 g di caffè ristretto. Mescola 20 Sec. Vel. 5.
Porta sul fondo con la spatola e mescola 10 Sec. Vel. 2.
Trasferisci in un sac à poche e decora i biscotti.
Consigli
Puoi sostituire l'estratto di vaniglia con i semi di 1/2 bacca di vaniglia.
Se l'impasto rimane morbido, avvolgilo nella pellicola e fai riposare in frigorifero 20-30 Min. prima di utilizzarlo.