Biscotti della nonna Bimby

Biscotti della nonna Bimby
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Ecco la ricetta per cucinare i biscotti della nonna con il Bimby! I classici biscotti da latte che preparavano le nostre nonne. Ecco, loro non avevano la fortuna di possedere il mitico Bimby e, quindi, impastavano tutto a mano.

A volte, quando sono un po’ affaticata dal ménage quotidiano, ripenso alla vita che conducevano le mie nonne e le nonne di mio marito, e allora mi rendo conto che non posso proprio lamentarmi!

Acqua corrente calda e fredda, lavatrice, lavastoviglie, forno in casa, asciugatrice, telefonino, internet e ovviamente il mitico Bimby e tanti altri elettrodomestici e tante altre comodità. Le nostre nonne, in alcuni momenti della loro vita, avevano poco o nulla di tutto questo. 🙂

Eppure, avevano la fantasia di preparare non solo pranzi e cene, ma anche dolci, come questi biscotti della nonna Bimby.

Semplicissimi negli ingredienti e nella preparazione. Un classico da inzuppare nel latte e da tenere sempre pronto nella scatola dei biscotti.

Questa ricetta è per il Bimby TM6 | TM31 | TM5

Dosi per 24 pezzi
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 25 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Ecco la ricetta per cucinare i biscotti della nonna con il Bimby! I classici biscotti da latte che preparavano le nostre nonne. Ecco, loro non avevano la fortuna di possedere il mitico Bimby e, quindi, impastavano tutto a mano. A volte, quando sono un po’ affaticata dal ménage quotidiano, ripenso alla vita che conducevano le mie nonne e le nonne di mio marito, e allora mi rendo conto che non posso proprio lamentarmi! Acqua corrente calda e fredda, lavatrice, lavastoviglie, forno in casa, asciugatrice, telefonino, internet e ovviamente il mitico Bimby e tanti altri elettrodomestici e tante altre comodità. Le nostre nonne, in alcuni momenti della loro vita, avevano poco o nulla di tutto questo. 🙂 Eppure, avevano la fantasia di preparare non solo pranzi e cene, ma anche dolci, come questi biscotti della nonna Bimby. Semplicissimi negli ingredienti e nella preparazione. Un classico da inzuppare nel latte e da tenere sempre pronto nella scatola dei biscotti. Biscotti della nonna Bimby https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Biscotti Bimby, Dolci Bimby Italiana

Ingredienti

  • Un limone non trattato (scorza)
  • 180 g di zucchero semolato + q.b. per spolverare
  • 500 g di farina 0
  • 100 g di burro morbido
  • 100 g di latte intero
  • 3 uova medie
  • 16 g di lievito per dolci

Preparazione

Metti nel boccale la scorza di un limone bio non trattato e 180 g di zucchero semolato e trita 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 500 g di farina 0, 100 g di burro morbido, 100 g di latte intero, 3 uova medie, 16 g di lievito per dolci e impasta 1 Min. Vel. Spiga.

Con l’aiuto di due cucchiai, trasferisci il composto a mucchietti su una teglia coperta di carta forno in modo da formare i biscotti.

Con le dita bagnate di acqua, regolarizza la forma dei biscotti.

Cospargi la superficie con zucchero semolato q.b.

Cuoci in forno caldo 20-25 Min. a 180°.

Lascia raffreddare nella teglia prima di servire i biscotti.

Consigli

La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo dell’ammoniaca per dolci per questi biscotti. Io ho preferito sostituirla con il lievito per dolci. Se vuoi usare l’ammoniaca, ti consiglio di usarne 8 g per questa ricetta, da sciogliere prima nel latte (basta che leggi le istruzioni sulla bustina).

Le nostre nonne usavano due cucchiai per formare i biscotti. Se vuoi una forma più regolare, metti il composto in un sac à poche.

A piacere, puoi spolverare con granella di zucchero.


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