Carbonara vegana
Che ne dici di una carbonara vegana? Che tu sia vegan o meno, è divertente scoprire quante varianti può avere un piatto tradizionale, e provare non è mai sbagliato. Anzi…
Senza uova, senza latte e senza carne, il piatto risulta nutriente e leggero
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 4 persone |
Tempo di preparazione | 1 min. |
Tempo di cottura | 13 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 80 g di panna di riso
- ½ cucchiaino di curcuma in polvere
- 30 g di olio extravergine di oliva
- Uno spicchio di aglio
- 120 g di seitan al naturale
- 50 g di zucchine
- 320 g di spaghetti
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Versa nel boccale 80 g di panna di riso e ½ cucchiaino di curcuma in polvere. Emulsiona 20 Sec. Vel. 4 e metti da parte.
Nel frattempo, metti sul fuoco una pentola piena d’acqua.
Versa nel boccale pulito 30 g di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio intero. Stufa 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft. Togli l’aglio dal boccale.
Aggiungi 120 g di seitan al naturale tagliato a pezzetti e insaporisci 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Unisci 50 g di zucchine tagliate a rondelle sottili, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e cuoci 6 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
Cuoci gli spaghetti nell’acqua salata per il tempo necessario, scolali e condiscili con la panna alla curcuma e con il condimento rimasto nel boccale.
Porta in tavola!
Consigli
Al posto delle zucchine puoi mettere piselli già sbollentati oppure tofu tagliato a cubetti.