Carote al latte

Carote al latte
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Cerchi un contorno da leccarsi i baffi, semplice ed economico? Ce l’ho: le carote al latte!

A sentirle così, se non le hai mai assaggiate, non ti faranno una gran gola. Ma immagina delle tenere carote avvolte da una crema “pannosa” (ma panna non è), vellutate e perfette da accompagnare a una carne in bianco o alla griglia.

Con una spolverata di prezzemolo, cerfoglio o coriandolo freschi tritati al momento diventano ancora più profumate.

La loro dolcezza le rende appetitose per i bambini, soprattutto agli under 5 :-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 1
Cerchi un contorno da leccarsi i baffi, semplice ed economico? Ce l'ho: le carote al latte! A sentirle così, se non le hai mai assaggiate, non ti faranno una gran gola. Ma immagina delle tenere carote avvolte da una crema "pannosa" (ma panna non è), vellutate e perfette da accompagnare a una carne in bianco o alla griglia. Con una spolverata di prezzemolo, cerfoglio o coriandolo freschi tritati al momento diventano ancora più profumate. La loro dolcezza le rende appetitose per i bambini, soprattutto agli under 5 :-) Carote al latte https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Contorni Italiana

Ingredienti

  • 600 g di carote
  • ½ scalogno
  • 20 g di burro
  • 15 g di farina
  • 200 g di latte
  • Sale q.b.

Preparazione

Lava, pela e taglia a rondelle 600 g di carote. Tieni da parte.

Metti nel boccale 1/2 scalogno sbucciato e tagliato in quarti 3 Sec. Vel. 7.

Porta sul fondo con la spatola, aggiungi 20 g di burro, 15 g di farina e tosta 2 Min. 100° Vel. 2.

Versa 200 g di latte, aggiungi una presa generosa di sale e scalda 2 Min. 100° Vel. 1, poi frulla 10 Sec. Vel. 6.

Unisci le carote e cuoci 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, senza misurino.

Servi calde.

Consigli

Ottime con un cucchiaino di curry da aggiungere a 5 Min. dal termine della cottura o con una grattata di noce moscata!

Se le carote sono per i bambini, servile con una spolverata di grana grattugiato ;-)

Ideali per accompagnare brasati e arrosti, puoi arricchirle con altre verdure come patate lesse a dadini, pisellini lessati o mais lessato.

Per cucinare meglio


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