Charlotte di mele
Che ne dici di provare la charlotte di mele in una versione easy e monoporzione?
Adoro questo dolcetto profumato, anche perché si prepara davvero in un battibaleno. È una ricetta casalinga che ho assaggiato in campagna e mi è subito piaciuta
L’ideale è gustarla calda e appena sfornata, lasciando giusto il tempo necessario per evitare di ustionarti la lingua!
Non so se ti capita, ma a volte è tanta la voglia di assaggiare che mi dimentico quanto più scottare una pietanza appena uscita dal forno… ???
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 6 persone |
Tempo di preparazione | 1 min. |
Tempo di cottura | 25 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 4 mele renette
- 100 g di burro
- 60 g di zucchero
- Un limone non trattato (scorza)
- Cannella q.b.
- Noce moscata q.b.
- 14 fette di pancarrè
Preparazione
Preriscalda il forno a 200°.
Sbuccia 4 mele renette e tagliale a pezzetti.
Metti le mele nel boccale con 100 g di burro, 60 g di zucchero, la scorza grattugiata di un limone, la cannella e una grattata di noce moscata. Cuoci 15 Min, 100° Vel. 1, devi ottenere una purea.
Metti da parte e lascia raffreddare.
Lava e asciuga il boccale.
Metti 80 g di burro nel boccale e fondi 1 Min. 50° Vel. 1.
Imburra 6 stampini monoporzione in alluminio.
Con l'aiuto di un pennello, distribuisci il burro fuso sulle fette di pancarrè e con queste fodera gli stampini.
Riempi gli stampini con la purea di mele e copri con il pancarrè come a creare un piccolo scrigno.
Cuoci in forno per 10-15 Min. a 200°, fino a doratura.
Servi le charlotte calde.
Consigli
Le charlotte possono essere accompagnate da una crema inglese semplice (scopri come farla dalla ricetta dell'ile flottante) oppure con panna semimontata o con del gelato alla vaniglia per un contrasto caldo-freddo. Insomma, largo alla goloseria!
Puoi aggiungere alle mele uvetta ammollata, pinoli, noci a pezzetti, cioccolato...
Puoi comporre le charlotte in anticipo e metterle in forno solo poco prima di servirle. Ricorda che sono buone calde!
Ciao Flavia, ho un dubbio tra gli ingredienti citi 100g di burro, poi nella preparazione ne metti 100g con le mele lo zucchero e il limone per ottenere la purea e successivamente metti altri 80g du burro. Mi chiedevo allora il burro totale è 180g?oppure c’è qualche errore. Aspetto tue grazie