Preparazione

Metti nel Bimby 80 g di margarina vegetale 2 Min. 80° Vel. 1.

Aggiungio 150 g di cracker spezzettati, ½ cucchiaino di curry e impasta 10 Sec. Vel. 5.

Versa il composto sul fondo di una tortiera a cerniera foderata con carta da forno, pressa bene con il dorso di un cucchiaio e metti in frigorifero a freddare.

Metti nel boccale pulito 4 foglie di basilico, le foglioline di 3 rametti di timo e di 2 rametti di maggiorana, trita 4 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo e ripeti.

Aggiungi 150 g di zucchine pulite e tagliate a pezzi e trita con 2 Colpi Vel. Turbo. Tieni da parte.

Metti nel boccale 250 g di formaggio cremoso, 200 g di ricotta e amalgama 10 Sec. Vel. 6.

Regola di sale, aggiungi un pizzico di pepe bianco e amalgama 8 Sec. Vel. 6.

In un pentolino, metti 100 g di panna, 2 cucchiaini di agar agar e scalda facendo sciogliere bene la polvere.

Versa nel boccale e amalgama 30 Sec. Vel. 6.

Aggiungi le zucchine e le erbette tenute da parte e amalgama 10 Sec. Antiorario Vel. 2.

Versa il composto sulla base raffreddata e lascia riposare 2 Ore in frigorifero, per far rassodare bene.

Togli la cheesecake dallo stampo e decora con foglioline di erbette aromatiche e qualche pomodorino.

Conserva in frigorifero fino al momento di servire in tavola.