Frittelle di San Giuseppe
Per la Festa del Papà, prepara queste soffici frittelle di San Giuseppe!
Sono golose palline di pasta lievitata dolce che si friggono un po’ in tutta la penisola e prendono il nome di frittelle, crespelle o crispelle.
Una cosa che mi fa sorridere è che, chissà come mai, in Italia quando si fa festa non manca mai la frittella dolce! E i primi a gradire, in genere, sono proprio i papà
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 30 pezzi |
Tempo di preparazione | 10 min. |
Tempo di cottura | 10 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | 2 ore |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 450 g di latte
- 7 g di lievito di birra secco
- 50 g di zucchero + q.b.
- 500 g di farina 0
- Sale q.b.
- 100 g di uvetta
Per friggere
- Olio di semi di arachide per friggere q.b.
Preparazione
Versa nel boccale 450 g di latte, una bustina di lievito di birra secco e 50 g di zucchero. Mescola 1 Min. Vel. 5.
Nel frattempo, infarina 100 g di uvetta e scuoti la farina in eccesso con un colino.
Aggiungi nel boccale 500 g di farina 0, un pizzico di sale e l’uvetta. Impasta 1 Min. Vel. Spiga.
Lascia lievitare nel boccale chiuso 2 Ore.
Scalda in un tegame abbondante olio di semi di arachide e friggi le frittelle: prendi l’impasto con un cucchiaio e mettilo nell’olio bollente, poi aiutalo a scendere con un secondo cucchiaio.
Fai dorare in modo uniforme e, una volta cotte, metti le frittelle a scolare su carta assorbente.
A piacere, cospargi con zucchero semolato prima di servire.
Consigli
Al posto del lievito secco, puoi usare 15 g di lievito di birra fresco.
Puoi aggiungere alle frittelle un bicchierino di rum oppure una spolverata di cannella.
Per far scivolare facilmente l’impasto dai cucchiai, ungili prima di procedere alla cottura.