Hamburger di salmone
Hai mai provato il burger o hamburger di salmone? È la variante “marina” di un classico del fast food: l’hamburger di manzo.
Con un burger di salmone puoi fare dei panini galattici! Però sono buoni anche così, accompagnati con le patate cotte al Varoma e un po’ di “sana” maionese.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 4 persone |
Tempo di preparazione | 1 min. |
Tempo di cottura | 27 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 400 g di patate
- 500 g di acqua
- 250 g di salmone affumicato
- Sale q.b.
- 5 g di olio extravergine di oliva
- Un ciuffo di prezzemolo
- Un rametto di menta
- Un rametto di rosmarino
- Un pezzetto di zenzero
- Maionese Bimby
Preparazione
Sbuccia, taglia a pezzi 400 g di patate e mettile nel cestello.
Versa nel boccale 500 g di acqua, inserisci il cestello e cuoci 20-25 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Metti da parte le patate, svuota e asciuga il boccale con uno scottex.
Taglia un pezzetto di zenzero, sbuccialo e mettilo nel boccale 7 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola.
Aggiungi le foglie lavate e asciugate di un ciuffo di prezzemolo, di un rametto di menta e gli aghi rametto di rosmarino. Trita 10 Sec. Vel. 7-8. Porta sul fondo con la spatola.
Taglia grossolanamente 250 g di salmone affumicato e metti nel boccale insieme alle erbe aromatiche 3 Sec. Vel. 5.
Aggiungi 5 g di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e mescola 5 Sec. Vel. 2.
Prendi 2 cucchiai di composto, mettilo all’interno di un coppapasta munito di pressa e dai la forma di un piccolo hamburger.
Cuoci i burger di salmone su una bistecchiera ben calda 2 Min. per lato.
Consigli
Io li ho preparati in versione mini, perché hanno un sapore molto intenso. Se vuoi farli più grandi queste quantità bastano per 2 burger.