Mazzancolle al vino bianco
Veloci, anzi velocissime, le mazzancolle al vino bianco sono un piatto leggero e gustoso!
Mentre si cuociono nel Bimby io ne approfitto per fare un’insalatina con lattuga, carote, cetrioli, ravanelli e pomodorini. Una fetta di pane integrale e per me il pranzo è fatto 
Per i bambini, invece, questo è solo l’antipasto, al quale segue in genere una ricca pasta o risotto e poi un po’ di insalata.
Ingredienti
- 300 g mazzancolle intere
- Un ciuffo di prezzemolo
- Uno spicchio d’aglio
- 30 g olio extravergine di oliva
- 25 g vino bianco
- 15 g di passata di pomodoro
- Sale q.b.
Preparazione
Sciacqa 300 g di mazzancolle sotto l’acqua corrente.
Metti nel boccale uno spicchio di aglio pelato e privato del germe centrale, le foglie lavate e asciugate di un ciuffo di prezzemolo e trita Qualche Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola.
Aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi le mazzancolle e cuoci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Versa 25 g di vino bianco, 15 g di passata di pomodoro e aggiungi una presa di sale.
Metti il misurino a 3/4 sul boccale e cuoci 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Buon appetito!
Consigli
Per un gusto leggermente piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino.
Attenzione a non cuocere troppo le mazzancolle: ne risentirebbe il sapore!!
Per cucinare meglio
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