Pan bauletto al cioccolato
Voglia di qualcosa di diverso per colazione o merenda? Prova con questo pan bauletto al cioccolato Bimby
Se cerchi qualcosa su cui spalmare una buona crema al cioccolato, come la Nutella Bimby, questo pane dolce è l’ideale.
Affettato, diventa un sandwich dolce da farcire come più ti piace, anche con una marmellata, meglio ancora se all’arancia o ai frutti di bosco.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 800 g |
Tempo di preparazione | 6 min. |
Tempo di cottura | 40 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | 4 ore |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 150 g di cioccolato fondente
- 250 g di acqua
- ½ cubetto di lievito di birra fresco (12 g)
- 105 g di zucchero
- 500 g di farina 0
- 30 g di burro morbido
- 2 uova
- Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione
Ti servono 2 stampi da plumcake piccoli o uno stampo grande.
Metti nel boccale 150 g di cioccolato fondente in pezzi e trita grossolanamente 10 Sec. Vel. 6. Metti da parte.
Versa nel boccale 250 g di acqua, aggiungi ½ cubetto di lievito di birra fresco e 5 g di zucchero. Sciogli 1 Min. 37° Vel. 2.
Aggiungi 500 g di farina 0, 30 g di burro morbido, 100 g di zucchero e 2 uova. Impasta 3 Min. Vel. Spiga. Lascia lievitare nel boccale 2 Ore.
Unisci il cioccolato tritato e impasta 1 Min. Vel. Spiga.
Metti l’impasto in uno stampo da plumcake leggermente unto e lascia lievitare ancora 2 Ore.
Preriscalda il forno a 180°.
Cuoci 40 Min. a 180°, inserendo sul fondo del forno una piccola teglia piena di acqua.
Lascia freddare prima di affettarlo.
Consigli
Per controllare la cottura, fai la prova stecchino: il colore del pane può trarre in inganno, dato che l’impasto è scuro per la presenza del cioccolato.
Ma le dosi sono corrette? Nella prima lievitazione mi è uscito dal boccale e con la seconda lievitazione me ne sono usciti 2
Ciao Ileana, le dosi sono per un pane da 800 g (stampo grande) o due pan bauletti da 400 g ciascuno
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