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Panini al burro

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Festa in vista? Prepara i panini al burro che, con i panini al latte, sono un must di feste e festicciole.

Anche se sono un pochino più calorici, hanno una morbidezza e un gusto perfetti per ripieni salati e dolci.

A volte li uso per la colazione o la merenda di metà mattina dei figli, con dentro la marmellata o la nutella Bimby

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Metti nel boccale 300 g di latte, 10 g di miele, 50 g di burro morbido, 25 g di lievito di birra e sciogli 1 Min. 37° Vel. 1.

Unisci 300 g di farina 00, 200 g di farina Manitoba, 10 g di sale e impasta 4 Min. Vel. Spiga.

Trasferisci l'impasto in una ciotola infarinata e lascia lievitare, coperto con pellicola, 1 Ora.

Con l'impasto, forma delle palline della grandezza di una noce (circa 25 g ciascuno) e disponile su una teglia ricoperta con carta da forno.

Lascia lievitare i panini coperti con pellicola 1 Ora.

Accendi il forno a 200° (ventilato).

In una ciotolina, sbatti un uovo con 2 cucchiai di latte.

Spennella i panini e cuocili in forno 20 Min. a 200°, mettendo sul fondo un pentolino pieno di acqua.

Sforna, lasciali freddare e farciscili come vuoi.

Puoi fare anche dei panini più grandi, di 30 o 40 g ciascuno.

Variante golosa: aggiungi all’impasto pezzetti di formaggio e/o speck. Puoi anche profumarlo con una spolverata di noce moscata o cannella

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